Во время поста чаще всего в ход идут различные овощи, злаки и грибы. Из них можно приготовить множество блюд. Команда Bucătarul.eu предлагает вашему вниманию 3 вкусных рецепта постных блюд, которые очень сытные и аппетитные: запечённый картофель с помидорами, ленивые голубцы с грибами и гивеч с рисом – все это не только очень вкусно, но и просто в приготовлении. Разнообразьте свой рацион этими аппетитными и полезными блюдами!
1. Картофель с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг картофеля
- 1 кг помидоров
- 1 чайная ложка семян тмина
- 200 мл овощного бульона
- 50 г маслин
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки постного майонеза
- соль и перец по вкусу
- петрушка для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте помидоры, высушите их и прокипятите в кипящей воде в течение 30 секунд, после чего очистите их от кожуры и нарежьте кольцами. Промойте картофель, очистите его от кожуры и нарежьте соломкой. Измельчите семена тмина в ступке.
2. Поместите помидоры в форму для выпечки, затем добавьте к ним картофель. Приправьте всё солью и перцем и полейте оливковым маслом. Присыпьте тмином и полейте овощным бульоном.
3. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте картофель в течение 40 минут.
4. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с оставшимся оливковым маслом и постным майонезом, слегка взбейте. Полейте получившейся смесью картофель. Нарежьте маслины кружочками и посыпьте их сверху.
5. Выпекайте картофель в течение ещё 15 минут. Украсьте блюдо петрушкой и смело подавайте к столу.
2. Ленивые голубцы с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свежих грибов
- 200 г риса
- 350 г капусты
- 3 луковицы
- 10 г сушёного чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 100 г пикантного кетчупа
- 100 г постного майонеза
- укроп и помидоры черри для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте грибы, высушите их и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Отварите рис в большом количестве солёной воды до полной готовности. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте его. Разрежьте листья капусты сначала вдоль, а затем поперёк.
2. Поместите рис в дуршлаг, дайте воде стечь, после чего смешайте рис с грибами и овощами, добавьте соль и чеснок. Влажными руками слепите из них продолговатые «фрикадельки».
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Обжаривайте голубцы на сковороде на большом огне с обеих сторон, до тех пор, пока они не подрумянятся, а затем переместите их в форму для выпечки.
4. Смешайте майонез с кетчупом, хорошо перемешайте и полейте данным соусом голубцы. Поместите их в духовку на 15 минут. Разложите голубцы по тарелкам и украсьте их постным майонезом, укропом и помидорами черри.
3. Гивеч с рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 сладких перца
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 8 помидоров
- 200 г риса
- 0,5 чайной ложки соли
- 100 г консервированной фасоли
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 100 г консервированного горошка
- 4 столовые ложки воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Поместите горох и бобы в сито. Промойте морковь, очистите её и пропустите через крупную тёрку. Промойте баклажан, очистите его от кожуры, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, после чего выжмите из него всю воду. Очистите лук, нарежьте его кубиками и слегка поджарьте на сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Промойте рис, очистите перец от семян и стеблей и мелко нарежьте его. Выложите рис и перец на сковороду, добавьте соль, перемешайте всё и жарьте на среднем огне в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня.
3. Промойте помидоры, высушите их и нарежьте кольцами. Поместите половину помидоров в форму для выпечки, поверх них положите рис, горох, фасоль, морковь, баклажан и оставшиеся помидоры, добавьте соли по вкусу, залейте всё 4 столовыми ложками воды.
4. Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут.
Источник: bucatarul.eu
Перевод: Mamaplus.MD
