Вкусный ужин для осеннего вечера - карри с овощами. Ингредиенты включают в себя кинзу, так что если любите эту зелень - готовьте смело!
Ингредиенты:
- 1,5 чайной ложки оливкового масла
- 1 чашки нарезанного кубиками очищенного сладкого картофеля
- 1 стакан небольших соцветий цветной капусты
- 1/4 чашки измельченного лука
- 2 чайные ложки карри
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 банка (400 г) готового нута
- 1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1/2 чашки греческого йогурта
Приготовление:
В большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить сладкий картофель, обжарить 3 минуты. Уменьшить огонь до среднего.
Добавить цветную капусту, лук и порошок карри. Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавить бульон и оставшиеся ингредиенты, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Готовый карри посыпать кинзой и подавать с йогуртом.
