mamaplus

Овощной карри - вкусный осенний ужин

0
//
09.10.2019

Вкусный ужин для осеннего вечера - карри с овощами. Ингредиенты включают в себя кинзу, так что если любите эту зелень - готовьте смело!

mamaplus

Ингредиенты:

- 1,5 чайной ложки оливкового масла

- 1 чашки нарезанного кубиками очищенного сладкого картофеля

- 1 стакан небольших соцветий цветной капусты

- 1/4 чашки измельченного лука

- 2 чайные ложки карри

- 1/2 чашки овощного бульона

- 1/4 чайной ложки соли

- 1 банка (400 г) готового нута

- 1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров

- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

- 1/2 чашки греческого йогурта

Приготовление:

В большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить сладкий картофель, обжарить 3 минуты. Уменьшить огонь до среднего.

Добавить цветную капусту, лук и порошок карри. Готовить 1 минуту, постоянно помешивая. 

Добавить бульон и оставшиеся ингредиенты, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Готовый карри посыпать кинзой и подавать с йогуртом.

Источник