Сосиски очень вкусные, но и очень вредные для здоровья. Они считаются одним из самых нездоровых мясных продуктов на рынке.
Фарш из всякого вида пищевых отходов (сухожилий, хрящей, шкурки) содержит белок плохого качества. В сосисках изобилует жир (40%), и эти насыщенные жиры ведут к ожирению и повышают уровень холестерина. Сосиски также содержат нитрит и нитрата натрия, E250 и E251, которые сдерживают развитие в продуктах опасных бактерий, возбудителей ботулизма, и придают изделию розоватый цвет.
В состав сосисок входит глутамат натрия, или E621, вещество, которое усиливает вкусовые ощущения.
