Салат из фасоли с грибами и черри

Салат из фасоли с грибами и черри

-
//
11.03.2016

Салат из фасоли с грибами и черри

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 мин.
  2. Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5–6 мин., она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда.
  3. Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей.
  4. Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика.
  5. В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана.

Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета – желтые, красные, оранжевые.

Салат из фасоли с грибами и черри

Источник