Предлагаем приготовить вкуснейший пирог с черешней.
Ягоды помойте и удалите косточки.
Желтки взбиваем до бела со 100 г. сахарной пудры. Белки тем временем отправляем в холодное место, чтобы не нагревались.
К желткам добавляем масло, предварительно его растопив. Смесь немного солим и добавляем соду или разрыхлитель.
Теперь всыпаем муку и месим тесто.
Около 1/4 части теста накрываем пищевой пленкой и кладем в морозилку минут на 15 для затвердения.
Оставшееся тесто распределяем по форме, сделав высокие бортики. Форму ничем смазывать не нужно, поскольку тесто и так жирное.
Черешни разрезаем на половинки и посыпаем мукой.
Ягоды выкладываем на тесто.
Белки с оставшимися 50 г. сахара взбиваем до устойчивых пиков. Этой пеной покрываем ягоды.
Поверх белкового слоя натираем на терке тот кусочек теста, который лежит в морозилке.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Подавать можно и теплым и холодным, предварительно посыпав пудрой.
Приятного аппетита!
