3 рецепта горячих супов для вашей семьи от отечественных фуд-блогеров

3 рецепта горячих супов для вашей семьи от отечественных фуд-блогеров

-
//
04.09.2017

В связи с тем, что наступила осень, и температура за окном понижается, согреть своих близких можно вкусным супом. Мы выбрали для вас 3 рецепта горячих супов, рекомендованных отечественными фуд-блогерами!

Куриный суп с овощами от Valerie's Food

3 рецепта горячих супов для вашей семьи от отечественных фуд-блогеров

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка (300-400 г)
  • 4-5 мелких картофелин (около 300 г)
  • 1 морковь (около 100 г)
  • 1 луковица (около 100 г)
  • 1-2 помидора (около 100 г)
  • 1 кабачок (около 300 г)
  • 2,5 литра воды
  • 40 г макарон в форме звёздочек
  • ½ пучка петрушки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 2 сантиметра. Затем поместите их в большую кастрюлю с водой и добавьте чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь и подождите, пока вода не начнёт закипать, и от мяса не начнёт образовываться пенка. Удалите пенку при помощи ложки или шумовки. Когда вода закипит, уменьшите огонь и оставьте мясо готовиться ещё 5-7 минут. Затем  выложите куриную грудку на тарелку.

2. Нарежьте кубиками лук и морковь, высыпьте их в бульон, в котором варилась курица, затем добавьте оливковое масло. Оставьте всё вариться около 5 минут.

3. Тем временем очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю.

4. Когда картофель практически приготовится, добавьте в кастрюлю: кабачок и помидоры, нарезанные кубиками, макароны, куриную грудку и чайную ложку соли (или по вкусу), перемешайте всё и оставьте вариться примерно на 10 минут, пока картофель и макароны не будут готовы.

5. В конце добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте суп на 10 минут, затем подавайте его со свежим хлебом и сметаной. Приятного аппетита!

Больше рецептов вы можете найти здесь

Тыквенный крем-суп от Любы Флорика

3 рецепта горячих супов для вашей семьи от отечественных фуд-блогеров

Ингредиенты:

  • 500 г очищенной тыквы
  • 1 луковица
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 средняя морковь
  • 3-4 средних картофелин
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 200 мл сливок 15% жирности
  • соль, чёрный свежемолотый перец
  • оливковое масло
  • орегано (или другие ароматизированные травы по вкусу)
  • пармезан (для украшения)
  • семена тыквы (для украшения)

Способ приготовления:

Для начала очистите тыкву от семян и кожуры. Очистите овощи. Нарежьте лук, корень сельдерея и морковь кубиками среднего размера, а картофель и тыкву – крупными кубиками.

Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте в оливковом масле лук, корень сельдерея и морковь на протяжении 3 минут.

Добавьте картофель и тыкву и оставьте суп на огне ещё на 2 минуты. Залейте овощи бульоном и оставьте их вариться 15 минут, пока картофель не будет готов.

С помощью блендера измельчите овощи, пусть суп обретёт консистенцию нежного крема. Добавьте сметану, соль, чёрный свежемолотый перец и ароматизированные травы по вкусу. Смешайте всё блендером и оставьте суп на медленном огне на 5 минут, периодически помешивайте.

Тыквенный крем-суп готов и подаётся с пармезаном и семенами тыквы.

Больше рецептов вы можете найти здесь

Суп из красной чечевицы и овощей от Натальи Мадан

3 рецепта горячих супов для вашей семьи от отечественных фуд-блогеров

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • корень сельдерея (небольшой кусочек)
  • 2/3 стакана красной чечевицы
  • 1 помидор (я использую замороженные)
  • ¼ замороженной тыквы
  • 3-4 чашки кипячёной воды
  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

Способ приготовления:

Промойте чечевицу. Нарежьте все овощи мелкими кусочками, выложите их в кастрюлю с чечевицей и залейте кипячёной водой. Оставьте кастрюлю на медленном огне на 25-30 минут, пока овощи хорошо не сварятся. Время от времени можете добавлять воду. Измельчите всё при помощи блендера и добавьте соль по вкусу. Если суп получился слишком густым, добавьте воду, чтобы разбавить его.

Суп подаётся с крутонами и нарезанной зеленью.

Если вы не съели весь суп, можете заморозить его.

Больше рецептов вы можете найти здесь