Как хочется в летнюю жару съесть что-нибудь сытное, но при этом освежающее и прохладное. На этот случай универсален рецепт заливного мяса. Говядину можно заменить куриным филе. В блюдо можете добавить любые любимые овощи. Готовить заливное мясо можно как в одной большой форме, так и в небольших формочках. Из перечисленных продуктов получится блюдо для шести человек.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю поместить заранее почищенную морковь и лук. Добавить мясо и воду. Варить час на среднем огне.
2. За несколько минут до полной готовности следует добавить лавровый листочек, немного перчика. Посолить по вкусу.
3. Желатин растворить в прохладной воде. Инструкция и пропорции указаны на упаковке.
4. Остывший бульон необходимо процедить, добавить желатин и поместить все на огонь. Довести бульон до кипения.
5. Отварить яйца, остудить и отделить белок от желтка. Желтки не пригодятся, их можно скушать сразу. Белки необходимо порезать небольшими кубиками.
6. Вареную морковку и мясо порезать на аналогичные яйцу кубики.
7. В одной чашке смешать мясо, морковку и белок.
8. Взять формочку, положить на дно листик зелени и клюкву.
9. Сверху поместить мясо с белком и морковью.
10. Залить до краев бульоном.
11. Поставить на сутки в холодильник. Употреблять когда изделие полностью застынет.
