Когда приходишь с работы, хочется быстро что-нибудь съесть, а не готовить долго и вдумчиво. В пост, кажется, что все блюда будут готовиться не меньше часа, но это совсем не так.
Кус-кус с зеленью
Шаг 1. Кус-кус смешать с оливковым маслом. Посолить.
Шаг 2. Сделать в крупе ямку и залить в нее кипящую воду. Перемешать, взбить вилкой.
Шаг 3. Добавить нарубленную зелень, опять перемешать.
Гречневая каша с грибами
Шаг 1. Грибы размолоть в кофемолке.
Шаг 2. Вскипятить 2 стакана воды, положить грибной порошок, размешать и дать полминуты покипеть.
Шаг 3. Засыпать гречку, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и томить на маленьком огне 15 минут.
Рисовая лапша с овощами
Если дома остались вчерашние тушеные или жареные овощи – то вообще отлично. Ужин будет готов за 10 минут. Если нет – не беда, овощи в воке готовятся очень быстро.
Шаг 1. Рисовую лапшу залить кипятком и дать настояться 10 минут.
Шаг 2. Почистить и порезать овощи, их можно брать любые, какие хочется, главное, чтобы готовились относительно быстро (морковь и свекла не подойдут). Нарезать все соломкой.
Шаг 3. Разогреть в воке немного масла, обжарить в нем раздавленную дольку чеснока. Бросить овощи, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу.
Шаг 4. Жарить на большом огне 5-7 минут. Потом добавить к овощам готовую вермишель.
Шаг 5. Добавить соевый соус, при подаче посыпать кунжутом.
Паста из фасоли
Шаг 1. Слить жидкость из банки фасоли, но не выливать ее.
Шаг 2. Фасоль помять вилкой.
Шаг 3. Пряности растереть в ступке или размолоть в кофемолке. Орехи мелко нарубить.
Шаг 4. Пюрировать фасоль блендером, постепенно добавляйте жидкость из банки и масло, доводя фасоль до нужной, пастообразной консистенции.
Шаг 5. Добавить соль, пряности, орехи. Перемешать, при подаче можно посыпать гранатовыми зернами.
Жареный тофу
Шаг 1. Тофу положить под гнет на 15 минут. Потом нарезать толстыми кусочками.
Шаг 2. Разогреть сковороду с маслом, обжарить в масле 1 раздавленный зубчик чеснока. Потом его вынуть.
Шаг 3. Тофу обжарить в горячем масле до золотистой корочки.
Шаг 4. Соевый соус смешать с крахмалом. Довести до кипения. При желании положить немного перца чили. Довести соус до кипения и мешать, пока не загустеет.
Шаг 5. Тофу выложить на тарелку, полить соусом и посыпать кунжутом и зеленью.
Смузи из зелени и банана
Шаг 1. Зелень помыть, оторвать черенки и толстые стебли, листья тархуна снять с жестких черенков.
Шаг 2. Банан почистить и нарезать кружками.
Шаг 3. В стакан от блендера выложить крупно нарванную зелень и банан.
Шаг 4. Пюрировать все блендером. Добавить полстакана воды и опять пробить.
Шаг 5. В готовый смузи можно добавить дробленые орехи, кунжут, мак или семечки.
Печеное яблоко с орехами
Шаг 1. Изюм запарить кипятком на 10-15 минут
Шаг 2. Яблоки помыть и вытащить у них серединку.
Шаг 3. Орехи мелко нарубить, смешать с сахаром.
Шаг 4. Изюм откинуть на сито, дать стечь, смешать с орехами.
Шаг 5. Яблоки поставить на сковороду, смазанную растительным маслом, положить внутрь начинку. Проколоть кожицу вилкой в нескольких местах.
Шаг 6. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
