Срок годности продуктов, находящихся в заморозке. Когда они становятся опасными для здоровья

Мясо, овощи и фрукты – это лишь некоторые замороженные продукты, которые могут храниться довольно продолжительное время. Однако, в случае несоблюдения периода хранения в морозильной камере различных категорий продуктов, несмотря на их неизменный внешний вид, их качество всё же претерпевает определённые изменения, подвергая опасности наше здоровье.

В Интернете можно найти целое множество руководств, в которых рассказывается, сколько времени можно хранить различные продукты питания в морозильной камере. Говорят, что, например, куриная грудка может храниться в замороженном виде вплоть до девяти месяцев, в то время как творог – не более шести месяцев, сообщает huffingtonpost.com.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, данные руководства не имеют никакого отношения к безопасности здоровья. «Вид замороженных продуктов всегда будет оставаться неизменным, в то время как их качество заметно ухудшится в результате длительного хранения», - утверждают специалисты.

«Замораживание позволяет сохранять свойства пищевых продуктов, замедляя движение молекул и дезактивизируя микробов. Благодаря данному процессу срок хранения продуктов увеличивается, что обусловлено предотвращением роста микроорганизмов, вызывающих не только изменения, но и заражение продуктов питания. Заморозка также дезактивизирует любые виды бактерий, дрожжей и иных форм, находящихся в пище», - объясняют специалисты.

Максимальный срок, на протяжении которого продукты сохраняют свои полезные свойства после процесса заморозки:

• Колбасные изделия: 1-2 месяца
• Яйца: 1 месяц
• Мясо птицы: 2-3 месяца
• Красное мясо: 4-12 месяцев
• Супы: 2-3 месяца
• Рыба: 2-6 месяцев
• Сливочное масло: 6-9 месяцев
• Маргарин: 12 месяцев
• Творог: 1-6 месяцев
• Йогурт: 1-2 месяца
• Пицца: 1-2 месяца
• Зелень: 12 месяцев
• Пирожные: 7-8 месяцев
• Цитрусовые: 3 месяца
• Фрукты: 9-12 месяцев
• Овощи: 8-12 месяцев
• Орехи: 3 месяца
• Молоко: 3-6 месяцев
• Натуральный сок: 6 месяцев

Источник: Mamaplus.MD