Цыплят по осени считают, как и количество банок с овощами и фруктами, заготовленными на зиму. Чтобы насладиться ярким вкусом солений, рекомендуем вам один очень вкусный рецепт маринованных огурцов. Поверьте, они мгновенно исчезнут с вашего стола.
Способ приготовления:
- Взвесьте 4 кг огурцов, молодых, не слишком больших.
- Более крупные огурцы разрежьте на четыре части, а те, что поменьше – напополам. Поместите нарезанные огурцы в кастрюлю.
- Мелко нарежьте крупный пучок петрушки и добавьте её к огурцам. Затем добавьте стакан растительного масла, стакан 9% уксуса и 80 г соли.
- В обычный маринад высыпьте стакан сахара и добавьте десертную ложку чёрного перца.
- Мелко нарежьте головку чеснока средних размеров и поместите его туда же – в кастрюлю с огурцами.
- Оставьте всё на 4-6 часов. Тем временем из огурцов выделится сок – в этой смеси они и будут мариноваться.
- Можете несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы таким образом перемешать огурцы.
- Далее можно приступить к стерилизации банок (из 4 кг огурцов у вас получится 9 баночек).
- Заполните банки кусочками огурцов. Разместить огурцы в банке необходимо в вертикальном положении, если же у вас останется свободное место – добавьте один горизонтальный слой.
- Заполните банку маринадом, закройте крышкой и стерилизуйте в течение 20-25 минут.
- Расположите банки вверх дном и накройте их полотенцем, пока они не остынут.
Приятного аппетита!
Источник: reteta.me
