Пироги вносят приятное разнообразие в повседневный рацион, да и просто доставляют удовольствие. Испеките для воскресного обеда или подайте этот грибной пирог вместо ужина с чашкой горячего чая.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Взбить в миске 2 яйца со 150 г сметаны, сливочным маслом, сахаром и солью. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Грибы отварить в подсоленной воде, 10 минут. Отбросить на дуршлаг и нарезать ломтиками. Лук измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 6 минут. Добавить грибы, оставшиеся 2 ст. л. сметаны и соль, тушить 6 минут. Снять с огня и дать остыть.
2. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круг, поместить в форму. Выложить начинку.
3. Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог и защипнуть края. Проткнуть поверхность вилкой, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать 35 минут при 180 °С.
