Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству. Рецептов существует множество. Рыбные котлеты можно готовить с овощами, с добавлением разных круп и различных видов рыбы.
Ингредиенты:
- 450 г филе трески
- 1 шт. луковица
- 1 крупный зубчик чеснока
- 0,25 ч. л. молотой корицы
- 0,25 ч. л. молотого тмина
- 3 ломтика черствого белого хлеба
- 1 шт. яйцо
- 0,5 шт. лайм
- 1 шт. красный острый перец
- 0,5 ч. л. соли
- 2 веточки кинзы
- растительное масло для обжаривания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Лук и чеснок мелко порубить по отдельности в комбайне.
2. На сковороде диаметром 20 см разогреть 1 ст. л. масла, положить лук и жарить 5 минут. Добавить чеснок, корицу, тмин, готовить 30 секунд. Измельчить 1 ломтик хлеба до мелких крошек в комбайне, смешать с луковой смесью. Измельчить оставшийся хлеб и отложить.
3. Очистить рыбу от костей. Из перца удалить зерна. Рыбу, перец и кинзу мелко нарезать. Часть зелени отложить.
4. С помощью соковыжималки выжать сок из лайма.
5. Обжаренный лук и чеснок поместить в чашу. Добавить измельченные кусочки рыбы, перец и кинзу. Влить яйцо и сок лайма, посолить, перемешать.
6. Слепить из рыбного фарша 4 круглые котлеты диаметром 8 см. Смешать отложенную зелень с хлебными крошками, аккуратно обвалять котлеты в этой смеси. Выложить в квадратную форму котлеты и поставить в микроволновую печь на 10 минут (мощность не более 700 Вт). Подавать с зеленым салатом.
