Каннеллони – это итальянская паста в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Готовят каннеллони следующим образом. Сначала отваривают в воде, затем заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и любых других ингредиентов. Укладывают трубочки в емкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко нарезаем лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1-2 ст. л. растительного масла и обжариваем овощи до мягко хрустящего состояния, около 5-6 минут.
2. Добавляем в миску к фаршу, туда же кладем 2 ст. л. томатной пасты, солим и перчим. Хорошо вымешиваем.
3. Фаршируем каннеллони и укладываем в форму поплотнее друг к другу.
4. Сливки смешиваем с оставшимися 2 ст. л. томатной пасты. Солим по вкусу.
5. Заливаем каннеллони в форме сливочно-томатным соусом.
6. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 35 минут, до мягкости трубочек. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем и подаем.
