В связи с наступлением тыквенного сезона и огромным количеством полезных свойств данного плода, желательно включить его в рацион. Попробовав блюда, представленные ниже, вы пальчики оближете, даже если этот овощ никогда не был одним из ваших любимых.
Лазанья с тыквой, вурдой и шпинатом
Ингредиенты:
- 16 листов для лазаньи
- 400 г овечьей вурды (вареный сыр)
- 3 столовые ложки тёртого пармезана
Для тыквенной начинки:
- 3 чашки тыквенного пюре
- 300 мл тёплого молока
- соль и чёрный перец
Для шпинатной начинки:
- 300 г шпината (мелко нарезанного)
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
- соль и чёрный перец
Для соуса «Бешамель»:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки белой муки
- 400 мл молока
- 1 столовая ложка тёртого пармезана
- 1 щепотка тёртого мускатного ореха
- соль и чёрный перец
Для украшения:
- Свежие/сушёные листья базилика
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Брускетта с запечённой тыквой
Ингредиенты:
- 6 ломтиков багета
- 4 столовые ложки пюре из запечённой тыквы
- 80 г мягкой коровьей брынзы
- 4 средних гриба
- 4 ломтика бекона (тонко нарезанных)
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
- соль и чёрный перец
Для украшения:
- укроп
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 средних или 1 крупный картофель
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- ½ литра овощного бульона
- 20 г сливочного масла
- 1 столовая ложка плавленого сыра
- 1 столовая ложка сметаны 15-20% жирности
- ½ чайной ложки сушёного базилика
- ½ чайной ложки сушёного тимьяна
- оливковое или подсолнечное масло
- соль и чёрный перец
Для украшения:
- сметана 15-20% жирности
- семена тыквы или крутоны со сливочным маслом и чесноком
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Бургер со свининой, тыквой и морковью
Ингредиенты:
- 800 г свиного фарша
- 4 булочки из ржаной муки с семенами
- 2 моркови (небольшие, около 100-150 г каждая)
- 400 г тыквы
- 4 тонких ломтика моцареллы
- соль и чёрный перец
- оливковое или подсолнечное масло
Для сырного соуса
- 100 г плавленого сыра
- 1 чайная ложка острой горчицы
- 1 чайная ложка молотого перца чили
- 4 столовые ложки воды
- соль
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Хумус с запечённой тыквой
Ингредиенты:
- 2 чашки отваренного нута крупных размеров (400 г)
- 2 чашки тыквы (400 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- паприка или порошок чили
- оливковое масло
- соль и чёрный перец
Для украшения:
- семена тыквы
- оливковое масло
- паприка
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Нежный тыквенный суп
Ингредиенты:
- 1 тыква массой 1,5-2 кг
- 2 моркови (около 300-400 г)
- 1 крупная луковица (около 200 г)
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 л овощного бульона (с грибами или курицей)
- оливковое масло
- соль и чёрный перец
Для украшения:
- пармезан
- семена тыквы
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Тыквенный рулет
Ингредиенты:
- ¾ стакана белой муки (просеянной)
- ¾ чашки сахара
- ½ чашки тыквенного пюре
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка экстракта ванили (или 1 пакетик ванилина)
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка корицы
- сливочное масло для смазки противня
Для начинки:
- 100 г сливочного сыра комнатной температуры (Филадельфия)
- 2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
- 1, ½ чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- тёртая цедра мандарина (или ½ цедры одного апельсина)
- ½ чайной ложки тыквенного пюре
Для украшения:
- сахарная пудра
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Тыквенный пирог с ореховой крошкой
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г белой муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
Для начинки:
- 350 г тыквенного пюре
- 400 г сгущённого молока
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ⅓ чайной ложки молотого имбиря
- ⅓ чайной ложки тёртого мускатного ореха
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
Для ореховой крошки:
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 100 г орехов (измельчённых)
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
Тыквенный суп с красной чечевицей
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 150 г красной чечевицы
- 3 средних картофеля
- 2 средних моркови
- 2 помидора с очищенной кожурой
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1400 мл кипячёной воды
- 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
- соль и чёрный перец
Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!
