Среди самых универсальных продуктов питания, которые помогут вам получить сбалансированный и диверсифицированный режим питания в период поста, можно отметить: чечевицу, авокадо, нут, грибы, цельные злаки, арахисовое масло, тофу, фасоль, горох, лебеду, рис, овощи и зелень.
Откройте для себя 3 вкусных и лёгких в приготовлении рецепта, чтобы получить постный, сытный и полный питательных элементов завтрак:
1. Паштет из красной чечевицы с копчёной паприкой
Чечевица относится к семейству бобовых, но в отличие от фасоли и нута, для приготовления которых требуется более продолжительное время, учитывая, что их необходимо предварительно замачивать, для чечевицы данная стадия не является обязательной, поэтому вы можете использовать её для быстрого приготовления различных блюд.
Чечевицу можно включить в состав различных салатов, супов, рагу, а также блюд с рисом, так как она является отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.
Помимо белка, чечевица обогащает организм железом, калием, растворимой и нерастворимой клетчаткой, кальцием, магнием и витамином B6. Кроме того, в одной чашке чечевицы содержится около 230 калорий, также она придаёт организму продолжительное чувство сытости. Таким образом, вы можете употреблять чечевицу, если хотите сбросить лишние килограммы, или вам не нравится есть слишком много мяса.
Для приготовления вкусного и питательного растительного паштета подходит чечевица любого типа.
Мы рекомендуем вам попробовать паштет из красной чечевицы с копчёной паприкой. Отваривайте в течение нескольких минут красную чечевицу, затем слейте воду и поместите чечевицу в кухонный комбайн. Для приготовления этого паштета вы также можете использовать ручной блендер. Смешайте красную чечевицу с зубчиком чеснока, лимонным соком, 3 столовыми ложками тахини (нутовая паста) или оливковым маслом, чайной ложкой копчёной паприки, солью и чёрным перцем. У вас получится кремообразный и сытный паштет, который станет идеальным постным завтраком. Вы также можете приготовить его заранее и хранить в контейнере в холодильнике.
2. Каша из замоченной на ночь овсянки с арахисовым маслом и семенами чиа
Если вы предпочитаете сладкий постный завтрак, вы можете приготовить овсяную кашу, которая очень полезная и сытная. Чтобы сэкономить своё время утром, предлагаем вам замочить овсянку на ночь. У вас получится быстрый аналог обычной овсяной каши, а в сочетании с семенами чиа она обогатит ваш организм полезными насыщенными жирами. Кроме того, добавив немного натурального арахисового масла, в котором содержится большое количество белка, вы получите сбалансированный постный завтрак.
Вечером поместите в кастрюлю или банку 3/4 чашки овсянки, 2 столовые ложки семян чиа, немного корицы, соли, 1 стакан растительного молока, измельчённый с помощью вилки банан, 2 столовые ложки натурального арахисового масла. Смешайте все ингредиенты и оставьте их в холодильнике на ночь. Утром можно добавить в овсянку немного растительного молока, если вы предпочитаете более мягкую консистенцию, а также различные орехи, ягоды или кокосовую стружку.
3. Постный буррито
Это отличный завтрак для тех, кто привык есть по утрам что-то очень сытное.
Приготовить буррито можно очень быстро, заменив яйца измельчённым тофу, тушёным с луком, тмином и карри/куркумой. Поместите эту смесь в лепёшку вместе с кусочками авокадо, сальсой из томатов и красной фасоли, чтобы получить вкусный постный буррито.
