mamaplus

Паприкаш из кабачков с помидорами - овощи, наполняющие здоровьем

0
//
23.07.2019

Паприкаш из кабачков со сладким перцем и помидорами – очень аппетитное и полезное овощное блюдо. Сочные, слегка хрустящие овощи в сметанном соусе могут быть самостоятельным блюдом или же гарниром.

mamaplus

Ингредиенты:

- Кабачок - 1 шт.

- Перец сладкий - 2 шт.

- Помидоры - 2 шт.

- Лук репчатый - 1 шт.

- Чеснок - 2 зубчика

- Сметана - 200 г

- Мука пшеничная - 1 ст. ложка

- Паприка молотая - 1 ст. ложка

- Петрушка свежая - 3-5 веточек

- Масло растительное - 2 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Перец чёрный молотый - по вкусу

- Перец острый свежий, для подачи (по желанию) - 3-5 г.

Приготовление:

mamaplus

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

2. Лук очищаем и нарезаем кубиками.

3. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачности (3 минуты на среднем огне).

4. Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками.

5. К луку всыпаем паприку и перемешиваем.

6. В сковороду добавляем сладкий перец и вливаем 50 мл воды. Перемешиваем и тушим 5-7 минут на малом огне.

7. Кабачок также нарезаем кубиками.

8. Помидор нарезаем крупными кусочками.

9. Чеснок очищаем и режем мелко вместе с петрушкой.

10. В сковороду с луком и сладким перцем добавляем кабачок, солим и перчим. Тушим 3-5 минут.

11. Добавляем помидоры и продолжаем тушить еще 1-2 минуты.

12. Сметану смешиваем с мукой и 2 ст. ложками воды.

13. Сметанную смесь добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут.

14. Ко всем ингредиентам всыпаем зелень и чеснок. Если нужно, еще досаливаем и перчим. Тушим овощное рагу в сметанном соусе 1 минуту и выключаем нагрев.

15. Паприкаш из кабачков со сладким перцем и помидорами готов. При подаче по желанию добавляем нарезанный колечками острый перец. 

Источник