Если вы хотите немного "разбавить" традиционный рождественский стол чем-то необычным, воспользуйтесь нашими оригинальными постными рецептами. Каждое из 12 постных блюд на Святой Вечер очень вкусное, его можно взять на вооружение в качестве хорошего витаминного блюда для зимнего меню.
Вареники с картошкой - это прекрасно и очень вкусно! Пусть ваши блюда на Рождество 2015 будут и традиционными, и необычными. Мы предлагаем оригинальные постные рецепты блюд на Святвечер, которые добавят изюминки празднику и разнообразят меню на Рождество. 12 оригинальных постных блюд вы можете поставить на свой рождественский стол. Готовятся они легко и быстро.
1. Салат с яблоком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоко (лучше кислое) и клубень сельдерея тщательно омойте под проточной водой и почистите. Потом и то другое потрите на крупной терке, смешайте. Зелень петрушки мелко нарежьте и добавьте в салат.
2. Банановый смузи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фрукты помойте, освободите от шкурки. Апельсин аккуратно разделите на дольки, после чего снимите тонкую кожицу с каждой. Действуйте деликатно, с помощью острого ножа, чтобы не вытекал сок. Бананы порежьте на небольшие кусочки, из лимона выдавите сок (следите, чтобы косточки не попали в напиток). Затем бананы, почищенные дольками апельсины, лимонный сок и мед положите в стакан блендера и взбейте.
3. Фруктовые конфеты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курагу и изюм положите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Внимательно переберите ядрышки орехов (в них не должно остаться перегородок). Хорошенько измельчите в ступке. Когда курага и изюм подсохнут, перекрутите их на мясорубке. Во фруктовую массу добавьте мед и как следует перемешайте. Сделайте шарики и обваляйте в измельченных орехах.
4. Яблоки, запеченные с медом и орехами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки помойте, удалите серединки, нарежьте кружками. Огнеупорную формочку смажьте маслом. Уложите слой яблок, смазав каждый кусочек медом, сверху посыпьте орехами. Затем выложите еще один слой, опять смажьте медом, посыпьте орехами. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 150 °С. Конечно, предлагать этот десерт ребенку-аллергику мы не станем.
5. Желе из граната
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Оставьте 2 ст. ложки зерен граната, из остальных выдавите сок. Смородину протрите через сито, прокипятите жмых. Процедите, добавьте сахар, соки ягод, закипятите. Разведенный желатин влейте в горячий напиток. Разлейте по формам, где насыпаны зерна граната. Охладите.
6. Картофель, запеченный с шафраном
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель помойте, отварите в мундире. Охладите, почистите, разрежьте пополам, уложите в смазанную маслом форму. Посыпьте солью, паприкой и шафраном. Поставьте в духовку на 25-30 минут.
7. Салат из яблок и соленых огурцов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы нарежьте кусочками, лук - тоненько, яблоки потрите на терке, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
Приготовьте соус. Взбейте растительное масло с лимонным соком и гочицей, если хотите, добавьте немного меда или перца.
Овощи смешайте, сверху полейте соусом.
8. Фаршированная щука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Щуку почистите, помойте, разрежьте на куски шириной 1,5 см. Из каждого куска вырежьте хребет и кости. Голову и кости залейте 1/2 л воды, варите 30 минут. Из кусков вырежьте мякоть и пропустите ее через мясорубку с 1 большой луковицей. В фарш добавьте взбитый белок, хрен, соль, и сахар. Вымешайте.
Кожу щуки заполните этим фаршем. 4 луковицы нарежьте кольцами и уложите на дно невысокой кастрюли. Сверху кладите куски рыбы, добавьте перец и лавро- вый лист. Залейте бульоном. Варите 1 час на слабом огне, неплотно прикрыв крышкой.
Когда рыба сварится, оставьте ее в кастрюле до полного остывания. Бульон с луком процеди, лук протрите, соедините с жидкостью и залейте этим соусом рыбу на блюде, поставьте на холод.
9. Авокадо с отварным картофелем
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель хорошо помойте, отварите в мундире, охладите. Авокадо вымойте, почистите, разрежьте на дольки. Картофель порежьте не очень мелкими дольками. Лимонный сок смешайте с оливковым маслом. Зелень порубите, добавьте в салат, полейте заправкой, чуть посолите (себе – поперчите).
10. Салат из квашеной капусты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи помойте, свеклу отварите. Яблоко, морковь, лук и свеклу почистите. Лук порежьте полукольцами, а все остальное натрите на крупной терке. Перемешайте ингредиенты и заправьте ложкой оливкового масла. По желанию можно посыпать салат семенами подсолнечника, добавить изюм или чернослив.
11. Салат с мясом криля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис, сваренный с вечера, перемешайте с мясом криля, кукурузой, нарезанным салатом и рукколой. Заправьте оливковым маслом. Вместо консервированного мяса криля можно использовать отварную рыбу (лучше семгу или форель).
12. Рис с горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис залейте 2/3 стакана холодной воды, отварите под крышкой до готовности. Салат и лук измельчите. В сковороду или вок налейте растительное масло, разогрейте как следует. Сначала положите салат и лук (зелень обжаривайте не более минуты). Затем добавьте зеленый горошек. Готовьте все вместе еще 2 минуты, положите рис и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
