Если у вас есть мультиварка, то хотим облегчить вам задачу и поделиться 23 рецептами детских блюд, которые станут для вас палочкой - выручалочкой, особенно когда вы не можете уделить много времени кухне.
Многие из этих рецептов подходят маленьким деткам, некоторые до года, некоторые после. Всё зависит от того, какие продукты вы уже ввели в рацион ребёнка. Так же не забываем, что соль, сахар и цельное молоко в рецептах мы не добавляем деткам до года.
До года всё вариться на воде и после разводиться смесью или грудным молоком.
Итак приступим к рецептам.
Котлетки на пару
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в холодной воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить, добавляя холодную воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу «Варка на пару» на 30-40 мин.
Омлет с кабачками
Приготовление:
В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15минут). Залить яйцами, смешанными с молоком и довести до готовности на программе «Выпечка».
Запеканка из яблок и овсяных хлопьев
Приготовление:
Яблоки посыпать сахаром с корицей. В отдельной миске смешать масло с сахаром, яйцо, молоко, хлопья. Все перемешать. Форму от мультиварки смазать растительным маслом, туда все выложить и разровнять. Выпекать 40-50 минут.
Омлет на пару
Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму, смазанную маслом. Установить режим "Варка на пару" 12 минут.
Творожно-банановый пудинг
Приготовление:
Творог, сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в чашечке измельчить вилкой ½ банана и добавить к творожной массе, перемешать. Переложить творожную массу в смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мультиварке, 15-20 минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с запеканкой ставим на пароварочный контейнер).
Можно украсить кружочками банана и крошками печенья.
Сладкий омлет
Приготовление:
Все взбить миксером до образования пенки. Вылить в смазанную маслом форму, готовим “на пару” в пароварочном контейнере 5 – 7 минут. В чашу налить пару стаканов воды.
Суп с фрикадельками
Смешать ингредиенты и налепить фрикадельки.
Забросить их в мультиварку, туда же картофель, лук (мелко нарезанный), морковь, сухой укроп с петрушкой, соль. Залить водой и поставить на режим «суп». За 10-12 минут до готовности откройте крышку и насыпьте лапши.
Суп гороховый с мясом
Приготовление:
В мультиварке пропариваем в режиме «Выпечка» мелко порезанный лук, морковь, затем туда же добавляем мелко порезанное мясо, промытый горох (по желанию замочить в холодной воде на ночь), покрыть водой и тушить в режиме «Тушение» 1.5 часа. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Супчик получается очень ароматным, густым и наваристым.
Вареники с картошкой
Приготовление:
Сначала приготовьте начинку: необходимо сварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло и пропарить лук в небольшом количестве воды.
Пока готовится тесто начинка остывает.
Тесто: Просеять муку, вбить в серединку яйцо, добавить соль, по чуть-чуть добавлять молоко, вымешиваем тесто, когда тесто готово обернуть его пакетом и отправить в холодильник на 40 минут.
Далее разделить тесто на 5 комочков, из которых раскатать пласт толщиной 0,5 см. Кружкой или стаканом сделать заготовки для вареников, начинить их. Смазать контейнер для пароварки сливочным маслом, выложить вареники чтобы не соприкасались друг с другом, варить 20-30 минут.
Очень вкусные котлеты из капусты
Приготовление:
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на сливочном масле или пропарить на воде в режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать.
Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Варка», либо «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до испарения воды. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок.
После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать.
Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» либо сделать на пару.
Готовятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу.
На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки. Можно воспользоваться и обычной сковородой.
Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам можно подать сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, чеснока для остроты и аромата, и капельку лимонного сока.
Кекс с вареньем
Приготовление:
Все ингредиенты смешать и установить режим «выпечка» 50 минут.
Фруктовое пюре
Приготовление:
- Фрукты промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками (примерно 3 см).
- В чашу мультиварки налить воды, сверху установить контейнер пароварку, выложить в него фрукты, залить сиропом. Закрыть крышку, выбрать программу «варка на пару», время приготовления 25 мин.
- Готовить до окончания режима.
- Готовые фрукты переложить из чаши мультиварки и взбить до однородной массы.
Ёжики
Приготовление:
- Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Фарш, рис, яйцо, лук, соль и специи смешать. Сформировать шарики.
- Сметану и томатную пасту смешать.
- В чашу мультиварки (предварительно смазанную растительным маслом) выложить шарики, добавить сметану с томатной пастой, залить водой. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 30 мин. (За время готовки несколько раз аккуратно, чтобы ёжики не сломались, помешать).
- Готовить до окончания режима.
- Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
Рисовая каша в мультиварке
Приготовление:
- Промываем рис под водой до состояния, когда протекаемая вода станет прозрачной.
- Выкладываем рис в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, солим и посыпаем сахаром.
- Активируем автоматическую программу «Молочная каша». Когда прозвучит сигнал, открываем крышку и перемешиваем кашу, добавив масло. Запускаем режим подогрева на 30 минут.
- На стол готовую кашу можно подавать вместе с вареньем или джемом.
Запеканка из печени
Приготовление:
- Промываем печень курицы под водой, даём жидкость стечь.
- Чистим лук, промываем его, режем на четвертинки.
- Смешиваем в блендере рис, отваренную морковь, лук, печень. Измельчаем всё.
- В полученную смесь добавляем соду, соль, перец, яйца, сметану, ещё можно горчицу.
- Смазываем мультиварочную чашу растительным маслом, выливаем туда нашу смесь.
- Активируем режим «Выпечка». Через час, как прозвучит сигнал, вынимаем тортик и ставим его остывать на решётку.
Запеканка
Приготовление:
Чашу предварительно нужно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Все перемешиваем миксером и переливаем смесь в мультиварку примерно на час.
Получается ну очень вкусно.
Банановый пирог в мультиварке
Приготовление:
Растереть яйца с сахаром и маслом, перемешать с размятыми вилкой бананами и содой, всыпать муку – столько, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану.
Смазать чашу мультиварки маслом, выложить тесто.
Включить режим «Выпечка» на 1 час, готовый кекс перевернуть на блюдо.
Гречневая каша с фаршем в мультиварке
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать мелко. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить лук и морковь.
- Добавить мясной фарш, перемешать и тушить все вместе еще 15 — 20 минут. В процессе обжаривания фарш размять и перемешать лопаткой.
- Можно загрузить в чашу все сразу (лук, морковь и фарш).
- Гречку перебрать, промыть и добавить к фаршу.
- Налить воды. Посолить, поперчить. Перемешать.
- Закрыть крышку, установить режим «гречка» или «плов».
- Готовим гречку до сигнала. После сигнала кашу перемешать.
Гречневая каша с фаршем в мультиварке готова!
Макароны с печенью в мультиварке
Приготовление:
- В мультиварке на режиме «выпечка», пропарить сначала лук, затем добавить морковь.
- После того, как лук и морковь будут готовы, добавить порезанную печень и две — три ложки сметаны.
- Перемешать и тушить дальше (в режиме «выпечка») еще 15 — 20 минут.
- Затем всыпать макароны (например, рожки или спагетти).
- Лопаткой макароны с печенью перемешать. Посолить, посыпать специями по вкусу.
- Залить водой. Воды столько, чтобы покрылись все макароны в мультиварке.
- Макароны залить холодной водой.
- Крышку закрыть, установить режим «плов».
- Готовить до сигнала.
Рагу с мясом
Приготовление:
Мясо промыть, вместе с овощами нарезать крупными кубиками.
Зелень измельчить. Это все выложить в чашу мультиварки. Добавить растительное масло, зелень, специи, соль, чеснок и перемешать.
В меню установить режим «тушение», время 1 час.
Кукурузная каша в мультиварке
Приготовление:
Кукурузную крупу выбираем среднего помола. Засыпаем крупу в кастрюлю мультиварки. Заливаем ее водой. Добавляем соль и сливочное масло.
Отправляем кастрюлю в мультиварку. На программе «Суп/каша» варим кукурузную крупу 30 минут. Еще 10-15 минут настаиваем кашу без подогрева в выключенной закрытой мультиварке.
Тушеный картофель с мясом
Приготовление:
- Обжарить мясо на программе Жарка (режим Мясо) 30 минут (масло не добавлять, а выпарить воду, которая выходит с мяса).
- За 15 минут до окончания режима добавить порезанный полукольцами лук и кольцами морковь (при надобности добавить чуть воды).
- После сигнала в кастрюлю добавить картофель, посолить, поперчить. Залить водой (количество воды зависит от Ваших предпочтений).
- Включить режим «Суп». Варить до готовности.
Картофельная запеканка с фаршем
Приготовление:
Сварить крутое картофельное пюре, остудить и добавить в него яйца. Фарш прокрутить через мясорубку, порезать мелко лук и соединить с фаршем.
Смазать мультиварку растительным маслом. Нижний слой — картофель, затем выкладываем фарш, сверху добавить немного сливок или сметаны и опять добавляем картофельное пюре.
Натереть на терке сыр и посыпать верх. Режим «выпечка» 65 минут. Минут 20 еще был «подогрев».
Приятного аппетита!
