Что может быть лучше домашней выпечки? Даже те, кто старается не есть мучное, не откажутся от изделий, испеченных дома. Вот 8 простых рецептов, которые помогут вам испечь с легкостью самые вкусные шедевры кулинарии. Возьмите на вооружение эти рецепты и смело готовьте. Даже если у вас не складывалось раньше приготовить хорошее тесто, сейчас получится обязательно — всё дело в правильно подобранных пропорциях.
1. Кефирное тесто с сыром
Если вы натретесыр на крупной терке, получится отличное тесто для лепешек и сосисок в тесте, а если на мелкой — выйдет хорошее тесто для других изделий, поменьше. Например, рогаликов.
2. Пресное тесто на сметане
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Особенно хорошо оно подходит для пирожков с разными начинками.
3. Дрожжевое тесто на кефире
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки. Растворите дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавьте остальные ингредиенты и замешивайте тесто. Оставьте его на час-полтора для подъема.
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Погасите соду кефиром, добавьте яйца, соль, муку и тщательно перемешай. Тесто получается пушистое и совершенно не жирное. Начинка для изделий из него не должна быть влажной.
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Растворите дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопите. Замесите тесто из всех ингредиентов, положи его в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин быстро застывает. Лучше его делать на ночь, тогда вы уже утром сможете приступить к выпечке.
6. Безопарное дрожжевое тесто
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло и муку. Всё тщательно перемешайте, поместите в пакет и завяжи его сверху, оставляя место для подъема. Отправьте тесто в холодильник на ночь. Это тесто подходит для выпечки, но и жарить лепешки из него и подобные блюда — одно удовольствие.
7. Дрожжевое тесто с содой, которое никогда не подводит
Растворите дрожжи в 50 г теплой воды, добавьте растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешайте и всыпьте муку. Тесто не должно быть крутым. Оставьте смесь минут на 10 отдохнуть. Сформируйте из теста изделия, накрой их полотенцем и оставьте, примерно на минут 40 минут. Через 40 минут уже можно печь.
8. Творожное тесто
Перемешайте муку с солью и содой. Отдельно взбейте масло с сахаром, добавьте творог, яйцо и хорошо перемешайте. Замешивайте не очень крутое тесто. Изделия из творожного теста получаются очень мягкими и нежными. Оно идеально для пряников и сладких пирогов.
Эти чудесные рецепты выручат вас не раз! Сохраните их к себе. Не забудьте поделиться полезными рецептами теста с друзьями, выпечка никого не оставляет равнодушным!
