 |
Женя Гавриловизвестный кулинар и
|
Шаг 1
Делаем глубокие проколы в мясе и шпигуем дольками чеснока, хорошенько солим и выкладываем кольцами лука, сверху посыпем тмином. Оставим мариноваться на сутки.
Шаг 2
Разжигаем костер, берем ольховые опилки или ветки черной смородины, выкладываем в поддон, добавив немного воды.
Шаг 3
Накрываем крышкой и коптим полтора часа.
