Из года в год, каждая хозяйка желает произвести впечатление на своих гостей с помощью нового десерта. Если вы успели приготовить все десерты из вашей кулинарной книги, предлагаем вашему вниманию несколько новых рецептов тортов без выпечки, приготовить которые очень быстро и легко.
Торт без выпечки с маскарпоне, белым шоколадом и черничным джемом
Сочетание маскарпоне и черничного джема приятно вас удивит. Узнайте, как можно с лёгкостью приготовить торт без выпечки, используя простые ингредиенты!
Для коржа:
- 300 г диетического печенья
- 60 г топлёного сливочного масла
Для крема:
- 400 г маскарпоне
- 60 г топлёного белого шоколада
- 4-5 столовых ложек качественного черничного джема
Для украшения:
- 4-5 столовых ложек черничного джема
- 2 столовые ложки семян чиа (по желанию)
- свежая черника
Способ приготовления:
1. Измельчите печенье до мелкой крошки, смешайте его со сливочным маслом и спрессуйте в форме для торта.
2. Для приготовления белого крема, смешайте маскарпоне, топлёный шоколад и черничный джем. Залейте крем поверх коржа и поместите его в холодильник, чтобы он затвердел.
3. Украсить торт можно свежей черникой или черничным джемом, смешанным с семенами чиа, для получения глазури.
Шоколадный торт без выпечки – Найджела Лоусон
Этот торт отлично подойдёт любителям шоколада.
Для основы:
- 28 штук шоколадного печенья с кремовой начинкой (типа Oreo)
- 50 г чёрного шоколада (с более чем 70% какао)
- 50 г несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки морской соли
Для крема:
- 100 г чёрного шоколада (с более чем 70% какао)
- 25 г кукурузного крахмала
- 60 мл цельного молока
- 50 мл жирной сметаны
- 50 г какао-порошка
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 75 г сахара
- 2 чайные ложки оливкового масла экстракласса
- 3/4 чайной ложки морской соли
Способ приготовления:
1. Смажьте форму для торта небольшим количеством сливочного масла.
2. Измельчите печенье в миксере и поместите его в миску.
3. Шоколад для основы измельчите в миксере и смешайте с печеньем, сливочным маслом и солью. Взбейте всё ещё немного до получения однородной консистенции, после чего спрессуйте полученное тесто в форме для торта. Поместите его в холодильник на два часа, чтобы он хорошо затвердел.
4. Мелко нарежьте необходимый для крема шоколад.
5. Смешайте кукурузный крахмал в чашке с молоком.
6. Поместите в кастрюлю сметану, добавьте шоколад, растворимый кофе, сахар, оливковое масло и морскую соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте её содержимое до получения однородной консистенции.
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё смесь из крахмала и молока. Тщательно перемешайте, затем поставьте на 10 минут на медленный огонь, беспрерывно помешивая крем деревянной ложкой, не доводя до кипения.
8. Перелейте крем в миску, сверху накройте его увлажнённым листом бумаги для выпечки, чтобы предотвратить образование корочки. Поместите его на 15 минут в холодильник, затем залейте поверх основы торта.
9. Оставьте торт в холодильнике на ночь, а перед подачей на стол дайте ему настояться около 10 минут при комнатной температуре.
Торт без выпечки с карамелью и шоколадом
Сочетание солёной карамели и шоколада покорит кого угодно. Советуем вам попробовать этот вкусный торт!
Для основы:
- 2 чашки измельчённого шоколадного печенья
- 6 столовых ложек несолёного, топлёного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
Для крема:
- 230 мл жирной сметаны
- 4 столовые ложки несолёного сливочного масла
- 10 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа или пчелиного мёда
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 59 мл топлёного чёрного шоколада
Способ приготовления:
1. Смешайте печенье со сливочным маслом и солью в миксере. Спрессуйте полученную смесь в форме для торта и поместите её на час в холодильник.
2. Поставьте на медленный огонь сметану и сливочное масло до получения однородной консистенции, не доводя до кипения.
3. Поставьте кастрюлю с мёдом, сахаром и 60 мл воды на медленный огонь на 6-8 минут, не перемешивая, до тех пор, пока карамель не потемнеет. Снимите кастрюлю с огня и аккуратно залейте в неё сметану, стараясь не разбрызгать её.
4. Снова поставьте кастрюлю на 3-4 минуты на средний огонь. Добавьте корицу и соль, после чего залейте карамель в форму для торта. Оставьте его на ночь в холодильнике, а затем украсьте топлёным чёрным шоколадом и морской солью.
5. Перед подачей на стол дайте торту настояться около 10 минут при комнатной температуре.
Чизкейк без выпечки с маскарпоне, жареными грецкими орехами и варёной сгущёнкой
Если вы являетесь поклонником чизкейков без выпечки, вы непременно должны попробовать рецепт этого десерта с маскарпоне, грецкими орехами и варёной сгущёнкой. Это невероятно вкусно!
Для коржа:
- 200 г диетического печенья
- 1/2 чайной ложки корицы
- 70 г топлёного сливочного масла
Для крема:
- 2 упаковки маскарпоне
- 1/2 плитки белого шоколада
- 2-3 столовые ложки варёной сгущёнки из магазина
- 1 горсть жареных грецких орехов
- немного соли
Способ приготовления:
1. Измельчите печенье в миксере и смешайте его с топлёным сливочным маслом и корицей. Поместите смесь в разъёмную форму и хорошо спрессуйте. Затем оставьте её в холодильнике, пока вы будете готовить крем.
2. Растопите белый шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть.
3. Тщательно перемешайте маскарпоне с варёной сгущёнкой, после чего добавьте шоколад и жареные грецкие орехи.
4. Залейте крем поверх коржа из печенья.
5. Нанесите слой варёной сгущёнки поверх крема, после того, как он застынет в холодильнике.
Торт без выпечки с маскарпоне, арахисовым маслом и «Сникерсом»
Это идеальный рецепт для любителей арахисового масла в сочетании с карамелью и шоколадом.
Для коржа:
- 550 г печенья Oreo
- 6 столовых ложек топлёного сливочного масла
Смешайте все ингредиенты в миксере и поместите их в форму, хорошо спрессовав с помощью стакана или вручную.
Для крема:
- 2-3 упаковки маскарпоне
- 1/2 чашки арахисового масла
- экстракт ванили
- 1 стакан сахарной пудры
Способ приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты в миксере и залейте их поверх коржа из печенья.
2. Подровняйте крем и оставьте торт на несколько часов в холодильнике.
3. Разрежьте два шоколадных батончика «Сникерс» на кубики и украсьте ими торт. По желанию, можно слегка полить шоколад карамелью.
Источник: eva.ro
Перевод: Mamaplus.MD
