Рецептура этого кекса предполагает варианты: курагу можно заменить на изюм или сушеную клюкву, а апельсин - на лимон. Получится тоже очень вкусно.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Кладем апельсиновую цедру, вливаем сок, взбиваем еще раз. Добавляем половину просеянной с солью и разрыхлителем муки.
2. Вымешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
3. Мелко нарезаем курагу и кладем в тесто. Снова хорошо вымешиваем.
4. Кладем в смазанные маслом или застеленные пергаментом формы ( 2 формы 18*9 см). Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35 минут.
Остужаем, нарезаем и наслаждаемся!
