Лучше всего для мармелада подходит антоновка, но и другие яблоки тоже можно использовать. Это лакомство не только вкусное, но и полезное! И если уж выбирать десерты для детей, то лучше именно такие.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Яблоки нарезаем и кладем в кастрюлю(кожицу можно не срезать). Добавляем 200 г сахара и перемешиваем.
2. Ставим на небольшой нагрев и варим, периодически помешивая, пока яблоки не разварятся.
3. Перемалываем погружным блендером в однородную массу.
4. Добавляем оставшийся сахар.
5. Варим на медленном негреве до получения темной и очень густой массы. Чем дольше варим – тем чаще помешиваем, чтобы масса не пригорала ко дну. Масса должна быть очень густой – не течь, а тяжело падать с ложки.
6. Перекладываем массу на застекленный пергаментом противень и разравниваем в слой толщиной около 2 см.
7. Сушим в духовке при температуре не выше 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей. В середине процесса лучше пласт аккуратно перевернуть. Сделать это лучше при помощи второго противня. Готовый мармелад нарезаем на куски и храним в холодильнике завернутым в пергамент. Перед подачей нарезаем на кусочки поменьше.
