В привычном представлении лазанья – это мясное блюдо, но если пофантазировать, можно с помощью листов лазаньи создать интересное постное блюдо, подходящее даже для праздничного стола.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Все овощи режем очень мелко, 5 мм. Это важно, потому что так они приготовятся быстрее, потеряв меньше вкусовых и полезных свойств, а ещё лазанья будет прочнее.
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Когда масло нагреется, отправляем в сковороду весь лук и обжариваем около 5 минут.
3. К луку добавляем перец, хорошо перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
4. В конце добавляем цукини. Обжариваем все вместе 5 минут.
5. Пока дожариваются овощи, натираем крупно 100 грамм моцареллы.
6. Теперь приступаем к творческому процессу – сборке. Смазываем тонким слоем томатного соуса дно формы. Выкладываем первый слой листов пасты. Предварительно листы не отвариваем.
7. Сверху на листы снова наносим томатный соус, раскладываем обжаренные овощи и посыпаем щедро слоем сыры.
8. Сверху новый слой листов и начинки. В качестве соусов можно использовать томатные, бешамель, сливочные и так далее, всё на ваш вкус.
9. Финальный слой не стоит полностью закрывать сыром, чтобы в готовом блюде видны были кусочки овощей, соус. Сверху посыпаем листиками базилика, чтобы усилить аромат блюда.
10. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40-50 минут. За это время все слои хорошо соединятся, листы пасты станут мягкими и также пропитаются вкусом ингредиентов.
