Побалуйте своих близких гречневыми блинами с мясом по рецепту российского фудблогера Елены Тян. Сытно, аппетитно и очень красиво!
Ингредиенты:
Дли блинов:
100 гр пшеничной муки;
125 гр гречневой муки;
2 яйца;
1 ст л сахарного песка;
1/2 ч л соли;
250 мл воды;
250 мл молока;
2 ст л оливкового масла.
Начинка:
200 гр говяжьего фарша;
1/2 репчатого лука;
1 ст л растительного масла;
Соль;
Свежемолотый черный перец;
Свежая зелень петрушки.
Приготовление:
1. В отдельной чаше соединить пшеничную и гречневую муку. Отдельно смешать яйца, воду и молоко. Добавить соль, сахарный песок. В сухую смесь добавить жидкие ингредиенты и тщательно размешать до исчезновения комочков. Добавить оливковое масло. Выпекать сразу на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем мелко порезанный репчатый лук до мягкости. Добавить фарш, обжарить до готовности. Добавить соль и свежемолотый чёрный перец, по вкусу. Зелень петрушки мелко порезать, соединить с фаршем. Дать начинке немного остыть.
Сборка:
1-2 ст л начинки выложить на блин, собрать сверху мешочком и перевязать стрелкой зеленого лука.
Источник: eva.ru
