Кексы с зеленым горошком

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Лук очистить, мелко нарезать и подрумянить в 1 ст. л. разогретого в сотейнике масла.
2. Добавить горошек, щепотку соли, перемешать.
3. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин.
4. Поперчить и остудить.
5. Яйца взбить с молоком и щепоткой соли.
6. Добавить к яичной смеси остывший горошек с луком, хорошо перемешать.
7. Оставшимся маслом смазать изнутри 8 маленьких формочек для кекса диаметром 5–6 см и выложить в них яичную смесь с горошком.
8. Духовку разогреть до 180ºС. Формочки поставить на противень и запекать 10 мин., пока яичная смесь не станет пышной и кексы не покроются золотистой корочкой.
9. Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать.

Источник