Для многих жизненно важных процессов в нашем организме (обмен веществ, деление клеток, работа мышц и тканевое дыхание) необходимы витамины группы В. Их дефицит в начале весны нередко становится причиной необъяснимых перепадов настроения, тоски и быстрой утомляемости.
В группу витаминов В входит несколько разновидностей этого микроэлемента. И у каждого - своя роль.
Основная функция витаминов В1 и В3 – участие в преобразовании пищи в энергию.
Витамин В2 влияет на состояние кожи и волос, поднимает настроение, отвечает за обмен веществ.
Витамин В4 необходим для хорошей памяти и крепких нервов.
Витамин В5 (пантеноловая кислота) стимулирует регенерацию тканей, поэтому незаменима в лечении ожогов и рубцов. К тому же данный витамин важен для здоровья кожи и волос.
Фолиевая кислота (витамин В9) необходима для всех биохимических реакций в организме. В частности, она способствует лучшему снабжению клеток кислородом (вместе с витаминами В12 и С участвует в распаде белков и образовании гемоглобина). Кроме того, этот витамин необходим беременным женщинам для здорового развития плода.
Чем опасен дефицит витамина В
Из-за несбалансированного питания наш организм может испытывать нехватку всех или некоторых витаминов группы В.
Чувствуете беспричинную грусть и страдаете от частых головных болей? Налегайте на молочные продукты (особенно на твердый сыр), зеленые овощи, арахис, рыбу, печень и молоко.
Нехватка витаминов группы В в организме может вызвать нарушение обмена веществ. Поэтому включайте в свой рацион говядину и печень. Если вы отдаете предпочтение вегетарианской кухне, ориентируйтесь на блюда с цветной капустой и пророщенными зернами, добавляйте туда семечки, орехи.