Полезные советы. Какой праздник обходится без спиртного? Чтобы употребление спиртных напитков утром не напомнило о себе похмельем, нужно знать, как правильно пить.
Как правильно пить шампанское
Обычно шампанское пьют в 12 часов ночи, под бой курантов. Быстро открывают бутылку, выстрелив пробкой, половина шампанского выливается в виде пены, остатки разливают по бокалам, из которых до этого пили вино, и выпивают залпом. Но на самом деле так пить нельзя. Итак, как правильно пить шампанское?
Шампанское пьют охлажденным, оптимальная температура напитка - 8°С. Чтобы напиток охладился до нужной температуры, перед подачей бутылку ставят в ведерко со льдом и водой. Чтобы температура напитка на дне и ближе к горлышку была одинаковой, перед открытием бутылку несколько раз переворачивают. Чтобы открыть бутылку, ее наклоняют под углом 45° и медленно вращают, придерживая пробку полотенцем. Вращать нужно не пробку, а бутылку!
Шампанское должно открыться с тихим шипением. Чем громче был выстрел при открытии шампанского - тем хуже качество напитка. Разливать шампанское нужно не сразу, а через две-три минуты после того, как вы открыли бутылку. Шампанское наливают так, чтобы оно стекало по стенке бокала, тогда пены будет меньше. Сухое шампанское и брют наливают в высокие узкие бокалы, а сладкое шампанское - в низкие и широкие. Держать бокал с напитком нужно за ножку.
Вопреки распространенному мнению, шампанское нельзя закусывать шоколадом - он перебьет вкус напитка. Лучшая закуска для шампанского - ананасы, клубника, фруктовые десерты, морепродукты, оливки, сыр, дичь и белое мясо. Шампанское нельзя пить залпом. Перед тем, как проглотить напиток, советуют подержать его во рту несколько секунд - так вы полнее прочувствуете его вкус.
Как правильно пить водку
Редкое застолье обходится без водки. Если знать меру и пить водку только по праздникам, ничего плохого с вами не случится. Предлагаем вам несколько советов, как правильно пить водку.
Самое главное - употребляйте только качественную водку! "Паленый" напиток может стать причиной не только банального похмелья, но и пищевого отравления.
Водку обычно подают к столу охлажденной. В отличие от шампанского, ее пьют залпом. На выдохе залейте водку одним движением в горло, на вдохе - глотните напиток. Потом водку нужно обязательно закусить. Закуска должна быть жирной и обильной, однако переедать тоже не стоит. Водку хорошо закусывать солеными огурцами, квашеной капустой, жареным мясом.
Запивать водку не советуют, особенно газированными напитками: углекислый газ быстрее разносит алкоголь по крови. Нельзя пить водку вперемешку с другими алкогольными напитками, особенно нежелательно употреблять после нее менее крепкий алкоголь (вино, шампанское и т.п.).
Очень важно знать свою меру и не пить больше, чем вы можете себе позволить. Обычно это приходит с опытом. Ухудшение самочувствия - знак, что на сегодня вам хватит. Нельзя пить водку, если вы устали или голодны - опьянение наступит куда быстрее. Поэтому за пару часов до застолья нужно съесть что-нибудь жирное, а перед самой трапезой советуют выпить чашку горячего чая с мятой или лимоном.
Как правильно пить коньяк
Коньяк - благородный напиток. Культура употребления коньяка имеет свои особенности. Его пьют по особо важным поводам, а не просто ради того, чтобы пить. Только если вы будете правильно пить коньяк, вы сможете ощутить всю гамму аромата и вкуса этого напитка.
Коньяк - не самый лучший выбор для шумных дружеских вечеринок. Его пьют неспешно, наслаждаясь вкусом и ароматом. В отличие от других напитков, коньяк подается не охлажденным, а комнатной температуры. Налив коньяк в специальный бокал, не спешите его пить. Подержите бокал в ладонях, вдохните аромат напитка, и только потом сделайте небольшой глоток. Напиток нужно немного подержать во рту, чтобы его вкус "раскрылся". Хороший коньяк должен оставлять после себя долгое послевкусие.
Нельзя смешивать разные виды коньяка, а тем более - коньяк с другими спиртными напитками. Коньяк пьют не во время застолья, а после, в качестве диджестива. Коньяк можно не закусывать, но по этикету допускают сочетания коньяка с шоколадом, кофе или сигарой. Также можно подать к коньяку сыр, орехи или десерт. Многие предпочитают закусывать коньяк лимоном, но кислый лимон перебьет изысканный вкус и запах коньяка.
Правильное употребление спиртных напитков поможет вам в полной мере насладиться их вкусом и ароматом, избежав при этом похмелья и других проблем со здоровьем. В следующих статьях Страна Советов расскажет, как правильно пить менее привычные для нас спиртные напитки - текилу, виски, абсент и др.
В первую очередь скажем о том, что виски — это крепкий алкогольный напиток с терпким ароматом, который получают из различных видов зерна (ячмень, рожь, пшеница) процессом соложения, перегонки и длительной выдержки в дубовых бочках. Шотландский виски называется скотч, наиболее известные в России марки — Johnnie Walker, Dewar’s, Ballantine’s и Chevas Regal. Ирландский виски (айриш виски) — это Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew. Американский виски (бурбон) — это Jim Beam, Jack Daniels , американский бурбон производится из кукурузы. Крепость виски колеблется от 40 до 50 градусов, некоторые сорта содержат до 60% спирта. Виски различных сортов имеют разную длительность выдержки, к примеру, ирландский виски обычно выдерживается 5 лет, шотландский — 3 года, бурбон — 4. Оригинальные сорта виски выдерживают в дубовых бочках 10-12 лет, эксклюзивные и коллекционные сорта — до 21 года.
Как правильно пить виски?
В первую очередь скажем о том, что виски — это крепкий алкогольный напиток с терпким ароматом, который получают из различных видов зерна (ячмень, рожь, пшеница) процессом соложения, перегонки и длительной выдержки в дубовых бочках. Шотландский виски называется скотч, наиболее известные в Молдове марки — Johnnie Walker, Dewar’s, Ballantine’s и Chevas Regal. Ирландский виски (айриш виски) — это Jameson, Bushmills, Tullamore Dew. Американский виски (бурбон) — это Jim Beam, Jack Daniels , американский бурбон производится из кукурузы. Крепость виски колеблется от 40 до 50 градусов, некоторые сорта содержат до 60% спирта. Виски различных сортов имеют разную длительность выдержки, к примеру, ирландский виски обычно выдерживается 5 лет, шотландский — 3 года, бурбон — 4. Оригинальные сорта виски выдерживают в дубовых бочках 10-12 лет, эксклюзивные и коллекционные сорта — до 21 года.
Итак, вы определились с сортом виски, который собираетесь пить, теперь необходимо выбрать правильный бокал. Большинство ценителей виски пьют его из низких бокалов «тумблер» с широким и толстым дном. Бокал наполняется не более чем на одну треть, а температура виски должна быть от 18 до 20 градусов, то есть, напиток должен быть прохладным. Запомните, что виски не хранят в холодильнике, поставьте его в темное прохладное место на несколько часов перед употреблением. Как правильно пить виски — разбавленным или нет? Односолодовый шотландский виски, тем более, с хорошей выдержкой, не рекомендуется разбавлять чем-либо, иначе вы не почувствуете аромат и вкус напитка. Если крепость слишком высока для вас, можно разбавить виски водой, но она обязательно должна быть чистой и мягкой, без примесей.
Виски допустимо разбавить содовой (минеральной водой) или льдом, хотя знатоки этого напитка утверждают, что только неразбавленный виски передает всю гамму ощущений, а различные примеси искажают его вкус. По поводу популярного у нас коктейля виски-кола, еще и с лимоном, можно сказать, что это сочетание убивает и вкус, и аромат напитка, остается только алкоголь. Но в таком случае можно напиться и другим крепким напитком, оставив виски на случай, когда вы сможете насладиться им в полной мере. Виски не пьют залпом, им наслаждаются подобно хорошему коньяку. Налив виски в бокал, оцените его цвет, прозрачность, затем несколько минут вдыхайте аромат. Сделайте небольшой глоток и посмакуйте виски во рту, как бы «жуя» его. Проглотите виски и в последствии пейте его небольшими, неторопливыми глотками, чтобы в полной мере насладиться восхитительным вкусом напитка. Теперь вы знаете, как правильно пить виски и сможете превратиться в ценителя этого солодового напитка.
Ах, вино… Пожалуй, более изысканного спиртного напитка (сейчас мы конечно говорим о настоящих винах, а не о суррогатах в зеленых бутылках), овеянного эстетическим флером, не сыскать. Тут важно все. Год урожая. Виноградник. Тончайшие оттенки цвета и вкуса. Чтобы разбираться во всех этих нюансах, нужно посвятить винопитию минимум полжизни. Нас же зачастую интересуют лишь общие аспекты распития этого божественного напитка. Вот о них сейчас и пойдет речь.
Как правильно пить красное и белое вино
Ну что тут думать? Алгоритм действий, как всем давно известно, прост - красное подаем к мясу, а белое к рыбе. Ну, еще можно снабдить вина в качестве закуски сыром или шоколадом. А вот и нет! Только внутри разряда столовых вин существует сложная классификация. Когда же дело доходит до сухих, сладких и прочих разновидностей с приставкой "полу", тут и сам отец лжи ногу сломит. Ну а если добавить в список десертные и крепленые, да еще присовокупить вермуты да игристые. Ох… Впрочем, пора брать себя в руки и разложить все это великолепие по полочкам.
Красные вина требуют особого подхода. Но, если вы пьете их правильно, наслаждение вкусом гарантировано.
Столовые представители этого славного племени отлично подойдут к мясу. Всему, что изготовлено из баранины, телятины, к дикой и домашней птице и даже к буженине. Теперь о блюдах. Епархией красных сухих виноградных вин по праву считаются бифштексы, лангеты, антрекоты с эскалопами, котлеты и шницели. Но вот к мясным закускам, острым мясным же салатам или отварному языку больше подойдет крепкий красный вермут с его терпкостью и травяным привкусом. Но и белое вино нужно пить правильно.
Начнем с закусок. Белые столовые вина в этом случае идеально подходят не только к рыбным, но и к легким мясным блюдам. Не чурается белое вино и блюд овощных, причем тут диапазон вообще широк - в игре участвуют и сухие, и полусухие, и даже полусладкие. Из основных горячих блюд прерогативой белых сухих станут: рыба отварная и паровая, под хитрым соусом и просто жареная. Но и отдельные блюда с устрицами, мидиями и креветками тоже будут к месту.
Вот мы и добрались до десертов. Здесь безраздельно правят бал вина игристые. Именно эти вина правильно подавать к десерту. И в первую очередь шампанское. Его сладкий вариант отлично дополнит фрукты, пирожные, изысканные конфеты (да спрячьте вы уже подальше этот вездесущий "Фаворит"), мороженое. Не лишним оно будет и к орехам - фисташкам и жареному миндалю.
