Персики – лакомство, которое по вкусу и взрослым и детям. Поэкспериментируем с фруктовым вкусом! Желе из персиков готовить несложно, главное, чтобы персик был мягкий и сочный.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. 2 персика откладываем, из остальных удаляем косточки, мякоть нарезаем и кладем в блендерный стакан.
2. Добавляем сахар и перемалываем до состояния пюре. Если есть желание – протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы. Кладем пюре в миску и добавляем в него сметану.
3. Перемешиваем всю массу венчиком.
4. Отложенные персики нарезаем мелкими кубиками и добавляем к смеси.
5. Набухший желатин растапливаем на среднем нагреве. Добавляем в него пару ложек персиковой смеси и быстро размешиваем. Добавляем еще пару ложек – и опять размешиваем. Вливаем желатиновую массу в персиково-сметанную заготовку и снова перемешиваем. Сливки взбиваем.
6. Добавляем в миску взбитые сливки и бережно перемешиваем с общей массой.
7. Раскладываем желе по креманкам или стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа. Перед подачей по желанию добавляем в стакан еще свежих персиков, нарезанных кубиками.
