Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Сегодня подарю вам один мега-быстрый и от этого не менее волшебный рецепт. Для него я использовала филе помпано, но вы можете взять любое другое рыбное филе, главное, чтобы без косточек.
Помпано, или трахиноты (лат. Trachinotus) — род морских лучепёрых рыб семейства ставридовых отряда окунеобразных.
Для приготовления нам понадобится:
рыбное филе, свежий укроп, душистый перец и грамм 100 сметаны.
Готовится это блюдо буквально за считанные минуты. Солим рыбу как на жарку и отставляем промариноваться.
В любимую кастрюлю или сотейник заливаем чуть меньше литра кипятка, солим, добавляем душистый перец, сметану и укропные стебли вместе с зеленью. Кипятим эту смесь минут 5.
Затем опускаем в кипящий бульон рыбку и варим еще минут 5, так, чтобы филе не распалось на кусочки. Закрываем крышкой и даем настояться минут 10. Подаем к столу с небольшим количеством бульона. Это блюдо можно есть как горячим, так и в холодном виде, тем более что в холодильнике оно принимает вид заливного. Легко и полезно! Кушайте на здоровье!
