Звёздный шеф-повар Джейми Оливер приготовил украинские пампушки и поделился рецептом

Известный британский шеф-повар Джейми Оливер опубликовал на своём YouTube-канале новое видео, в котором решил приготовить украинские пампушки с чесноком. Таким образом Джейми решил поддержать Украину и призвать всех остальных оказать помощь этой стране.

Оливер приготовил пампушки по рецепту из книги "Мамушка" Оли Геркулес. Она является лондонским украинским шеф-поваром, кулинарным писателем и фуд-стилистом. Под видео-рецептом можно заметить хештег #CookForUkraine. Этот благотворительный проект призван обратить внимание на украинскую кухню и культуру, а также собрать финансовую помощь жителям Украины.

А вот и сам рецепт украинских пампушек с чесноком.

Ингредиенты: 

• мука- 400 г
• 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих активных дрожжей
• тёплая вода - 225 мл
• топленное сливочное масло - 3 ст. л
• яйцо - 1 шт.
• соль - щепотка
• сахарная пудра - 1 ч. л.
• измельчённый чеснок - 20 г
• свежий укроп и петрушка

Способ приготовления:

1. Растворяем дрожжи с сахаром в тёплой воде. Добавляем к ним 200 грамм муки и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на всю ночь.
2. Добавляем оставшуюся часть муки и соль. Замешиваем тесто на посыпанной поверхности мукой, пока оно не будет легко отделяться от рук и пока не станет идеально гладким.
3. Разделяем тесто на 8 частей и начинаем формировать пампушки. 
4. Смазываем противень маслом и кладём пампушки на него. Накрываем и снова даём им подняться в тёплом месте. Они должны увеличиться двое.
5. Смешиваем топленное масло, измельчённый чеснок с солью и нарезанной зеленью. Даём настояться.
6. Разогреваем духовку до 220 градусов, смазываем пампушки взбитым яйцом и выпекаем примерно 20-25 минут. Должна образоваться аппетитная корочка. После этого смазываем чесночным маслом.

А вот и сам видео-рецепт Джейми Оливера.