А вы знали, что из черешни можно приготовить не только десерты, но и очень вкусные вторые блюда? Нет? Тогда ловите рецепты салата, закуски и ребрышек. Да-да, все эти блюда - с черешней.
Маринованная черешня к мясу
Ингредиенты: 500 г черешни, 300 мл уксуса, 300 г сахара, соль, перец черный и душистый, лавровый лист, гвоздика.
Способ приготовления: смешайте вместе все ингредиенты, кроме черешни. Количество приправ регулируется по собственному вкусу. Маринад доведите до кипения в кастрюльке, сахар должен полностью раствориться.
Положите в маринад черешню и оставьте до полного остывания.
Маринад перелейте в отдельную кастрюлю и снова доведите до кипения, затем залейте маринадом черешню. Повторите ещё 3 раза. Следующие 2 дня манипуляции с маринадом нужно будет выполнять по 2 раза.
На четвертый день черешню нужно прокипятить, остудить и положить в стерилизованную банку. Хранить маринованную ягоду нужно в холодильнике.
Салат с черешней и фетой
Ингредиенты: 100 г черешни, 100 г феты, 2 ст.л. чищенных грецких орехов, 1 пучок листьев салата, листья мяты, 2 веточки тархуна, 2 веточки базилики, 2 веточки зеленого лука, соль, кунжут, черный перец по вкусу, лимонный соки и оливковое масло для заправки.
Способ приготовления: зелень и черешню промойте, удалите из черешни косточки. В блендере смешайте тархун, мяту, лимонный сок, оливковое масло, орехи - должна получиться однородная масса.
Руками порвите листья салата на небольшие части, мелко порежьте зеленый лук, добавьте черешню и нарезанную кусочками фету, сверху полейте заправкой, поперчите, добавьте кунжута. Сверху для украшения добавьте листья мяты и базилика.
Свиные ребрышки с черешней
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 300 г черешни, 100 г горчицы, 4 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. молотого красного перца, 3 ст.л. соуса барбекю, соль по вкусу.
Способ приготовления: смешайте горчицу, перец, розмарин, давленный чеснок, соль, оливковое маслою В полученной смеси замаринуйте ребрышки как минимум на 2 часа. Черешню разделите на половинки, выньте косточки, смешайте с соусом барбекю.
Ребрышки готовьте на гриле, через 15-20 минут после начала приготовления смажьте их соусом с черешней и жарьте до готовности.
