mamaplus

Поможет согреться холодной осенью: ТОП-3 рецепта глинтвейна

0
//
18.10.2021

Глинтвейн — один из главных осенних напитков. Ничто так хорошо не согревает после прогулки в дождливый день. К тому же, горячее вино — это прекрасное средство от простуды.

Цитрусовый глинтвейн

Ингредиенты:

  • 1 бутылка хорошего сухого вина
  • 1/2 нарезанного апельсина
  • 1/2 нарезанного лимона
  • 1 палочка корицы
  • 1 бутон гвоздики
  • Несколько звездочек бадьяна
  • Мед или тростниковый сахар — 2-3 ст. л

Приготовление:

  1.  Соединить все ингредиенты.
  2.  Варить на слабом огне или в мультиварке на режиме «Тушение» с открытой крышкой. Главное — не дать глинтвейну закипеть. Он должен томиться около 15 минут.
  3.  Перелить напиток в жаропрочные стаканы и подавать.
mamaplus

Глинтвейн с фруктами

Ингредиенты:

  • 1 бутылка красного сухого вина
  • 80 г сахара или меда
  • 1 апельсин
  • 1 корешок свежего имбиря
  • 1 горсть изюма
  • 4 палочки корицы
  • 10 коробочек кардамона
  • 7-8 бутонов гвоздики
  • 2-3 звездочки бадьяна
  • 150-200 г замороженных ягод
  • 150 г ягодного ликера
  •  1 яблоко

Приготовление:

  1. Снять с апельсина цедру овощечисткой, выжать сок. Яблоко нарезать дольками, изюм промыть. Очищенный имбирь тонко нарезать.
  2.  Все ингредиенты соединить в большой кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до температуры 70-75ºС — при этой температуре начинают появляться малюсенькие пузырьки. Доводить до кипения глинтвейн нельзя.
  3.  Снять с плиты, по желанию дать немного настояться и процедить в бокалы.
mamaplus

Глинтвейн с медом

Ингредиенты:

  •  1 бутылка красного полусухого вина
  •  3 ст.л. сахара
  •  1 стакан свежевыжатого сока апельсина
  •  1 апельсин
  •  3 дольки лимона
  •  1 яблоко
  •  1 ст.л. меда
  •  5-6 бутонов гвоздики
  •  1 чайная ложка корицы
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 5-6 горошин красного пряного перца
  • 2/3 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка кардамона
  •  1 стакан воды

Приготовление:

  1. В кипящую воду высыпать корицу, перец, гвоздику, мускатный орех, и кардамон. Варить около 5 минут на среднем огне.
  2. Влить бутылку вина и убавить огонь. Добавить сахар и перемешать.
  3.  Добавить нарезанные дольками апельсин и яблоки и три дольки лимона. Вылить сок апельсина. Держать на медленном огне 15-20 минут, пока не исчезнет образовавшаяся вначале пена. Глинтвейн нельзя доводить до кипения.
  4.  В конце добавить ложку меда и размешать. Перелить глинтвейн в бокалы и подавать.