До сих пор основным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 считалась морская рыба. Но у ученых появилась хорошая новость – еще одним источником, богатым омега-3, могут быть …водоросли. Именно за их счет рыба “обогащается” омега-3.
Микроводоросли, которыми питается рыба, богаты антиоксидантными соединениями, витаминами и незаменимыми аминокислотами. Ученые начинают изучать их полезные свойства и разрабатывают способы сбора. Предварительные исследования уже показали, что капсулы с маслом из водорослей могут быть такими же эффективными, как лосось и традиционные добавки с рыбьим жиром. Микроводоросли уже доступны в форме капсул и капель.
Напомним, что омега-3 в организме незаменимы, но сам он их не вырабатывает и получает из внешнего мира с пищей. Особенно эти кислоты незаменимы в питании беременных женщин (влияют на развитие мозга ребёнка в утробе) и пожилых людей (регулирует уровень кальция, снижая риск переломов костей от остеопороза).
Также омега-3 регулируют кровяное давление, служат профилактикой онкозаболеваний и способны бороться и с лишним весом, поскольку регулируют жировой обмен. Употребление омега-3 – действенное средство от депрессии: они замедляют выработку стрессовых гормонов и увеличивают количество гормона счастья серотонина.
Больше всего омега-3 содержит жирная и полужирная рыба (скумбрия, сардина, лосось, тунец). Наибольшая польза от свежей рыбы, но есть жирные кислоты и в рыбных консервах в масле. Из растений богаты омега-3 льняное семя и кунжут - льняным и кунжутным маслом полезно заправлять овощные салаты.
В качестве альтернативы можно применять в пищу рыбий жир. Для профилактики заболеваний его рекомендуют употреблять в три месячных курса ежегодно. Пожилым людям рыбий жир показан ежедневно.
Источник: Mamaplus.MD
