Многие безобидные и даже полезные продукты ошибочно относят к списку вредных. Яйцам, жирным молочным продуктам и некоторым видам мяса приписывают негативное воздействие на организм, которое якобы может стать причиной ожирения, повышенного холестерина и даже развития гипертонии.
Яйца
По словам испанского диетолога Нурии Монфуледы, при правильном питании можно без вреда для здоровья съедать одно-два яйца в день. Она напомнила, что этот продукт богат белками высокой биологической ценности и дает организму незаменимые витамины, аминокислоты и минералы.
Молочная продукция
Поклонникам молочной продукции диетологи советуют пить цельное молоко и есть натуральные йогурты без сахара или джема, который в них часто добавляют. Заменять их обезжиренными продуктами смысла нет. Многие считают, что обезжиренные молочные продукты гораздо полезнее обычных - ведь в них меньше калорий.
Правда, на высокое содержание крахмала и сахара мало кто смотрит. Известно, что жир придает продукту насыщенный вкус. Чтобы восполнить его недостаток, производители добавляют фрукты и ягоды, сахар, крахмал и различные ароматизаторы. Пользы от них мало: кальций, содержащийся в молочной продукции, без жира практически не усваивается.
Красное мясо
Также испанский диетолог призвала не бояться и не отказываться от красного мяса, которое принято считать канцерогеном:
«Телятина, карпаччо, брезаола — это постное, обезжиренное мясо, которое надо отличать от тех жирных частей, которые используются для приготовления колбасы, сосисок, гамбургеров. В постном мясе много полезного — витамины, белки и железо», — сказала Нурия Монфуледа.
Арахисовое масло
Диетолог уверена, что и арахисовое масло пойдет на пользу, если оно правильно приготовлено и у вас нет аллергии. Этот продукт богат белками и полезными для сердца жирами. Но в большинстве фабричных продуктов много лишних жиров и сахара.
