Диетолог Светлана Фус рассказала о том, какую роль растительные волокна играют в метаболизме и в каких продуктах содержится необходимая организму клетчатка.
Специалист отметила, что клетчатка - это пищевые волокна, группа веществ, которые относят к углеводам. Из клетчатки состоят кожура овощей и фруктов, оболочка зерен и семян, овощи. Она не обеспечивает нас энергией и не переваривается. С ней поступают витамины и минералы.
Зачем нужно клетчатка:⠀
-
Проходя через кишечник, клетчатка чистит его, собирая на себя токсины и выводя их;
-
Она необходима для жизни бифидо- и лактобактерий, который отвечают за иммунитет кишечника и защищают его от инфекций;
-
В желудке она разбухает и придает чувство сытости;
-
Помогает работать кишечнику, улучшает его перистальтику;
-
Уменьшает всасывание холестерина и простых углеводов;
-
Снижает уровень сахара в крови.
Главные источники клетчатки:⠀
-
Каши и цельнозерновой хлеб;
-
Овощи и фрукты;
-
Бобовые;
-
Орехи и сухофрукты.
Ежедневная норма клетчатки⠀
-
1-3 года — 19 г;
-
4-8 лет — 25 г;
-
9-13 лет — 26 г для девочек, 31 г для мальчиков;
-
14-18 лет — 26 г для девочек, 38 г для мальчиков;
-
Старше 18 лет - в среднем 30 г .
Важно отметить, что клетчатка - это сорбент, она вбирает воду, поэтому не забывайте о питьевом режиме!
