Картофель - второй хлеб, как говорится. И не зря. В его составе имеется большое количество различных полезных соединений, которые положительно действуют на организм человека.
Не прибавляет веса
Картофель - низкокалорийный овощ. В нем всего 77 ккал на 100 г. Но чтобы не поправиться, лучше его употреблять не в жареном виде - любая жирная пища становится причиной набора веса. Наиболее опасными считаются магазинные чипсы - 520 и более ккал на 100 г.
Дает энергию
Картофель не только придает сытости, но и обеспечивает организм большой дозой энергии, которой хватает на долгое время. Самый полезный картофель - приготовленный на пару или отваренный в мундире (в кожуре).
Насыщает витаминами и микроэлементами
Картофель содержит:
- магний, который необходим для различных химических реакций в организме.
- находящееся в его составе железо противостоит развитию анемии у женщин во время менструации.
- если говорить о витамине С - основном антиоксиданте в крови и клетках тканей - то в клубнях содержится его столько же, сколько и в цитрусовых.
- витамины группы В поддерживают нервную систему и нужны для хорошего состояния кожи, ногтей и волос.
- калий - необходим для укрепления сердечной мышцы.
- множество других минералов, которые питают организм: фосфор, хлор, сера, натрий, цинк, марганец и другие.
Поддерживает желудок
Картофель оказывает благоприятное действие в борьбе с гастритами и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. За счет подщелачивающего действия на организм человека, он важен для людей, страдающих повышенной кислотностью.
Регулирует работу кишечника
Содержащийся в картофеле крахмал (40%) понижает количество холестерина в печени и сыворотки в крови. А чем моложе картошечка, тем в ней больше активных волокон, которые помогают противостоять запорам и успешно очищают кишечник.
Источник: MamaPlus
