Употребление консервированных овощей без содержания крахмала повышает риск возникновения рака желудка. К такому заключению пришли ученые из Всемирного фонда исследования рака.
Все дело в соли и кислоте, которую люди добавляют при консервации для увеличения срока хранения продуктов. По словам исследователей, именно они могут изменять вязкость слизи, которая защищает стенки желудка, а также усиливать выработку соединений, содержащих нитрозогруппу. А чрезмерное употребление соли и кислоты повреждает клетки желудочно-кишечного тракта и как следствие ведет к онкологическим заболеваниям.
К овощам, не содержащим крахмал, относятся свекла, морковь, репа, брокколи, белокочанная капуста, лук, чеснок и лук-порей. Среди растений можно выделить шпинат и салат.
Раком желудка называют злокачественное новообразование, которое происходит из слизистой оболочки любого отдела этого органа. Среди факторов риска развития заболевания помимо сидячего образа жизни и генетической предрасположенности центральное место занимает неправильное питание. Во избежание злокачественных новообразований в рацион обязательно нужно включать фрукты и овощи.
Среди симптомов рака желудка выделяют:
- изжогу или кислотный рефлюкс;
- проблемы с глотанием;
- симптомы расстройства желудка;
- сильную отрыжку;
- быстрое насыщение во время еды;
- потеря аппетита или веса без причин;
- чувство усталости.
