В связи с резко возросшим количеством семейных пар, отдающих все силы работе, на готовку остается все меньше и меньше времени. В таких случаях, на помощь приходят замороженные блюда, такие как пицца, бутерброды и овощи. Но обладают ли они теми же питательными свойствами, что и свежая еда? Все ли замороженные продукты одинаково вредны? Специалист в области питания, Шилпа Миттали, поделилась некоторыми фактами о таких продуктах.
Чем они плохи
Влияние на здоровье замороженных продуктов вроде мяса, жареной картошки и десертов до сих пор под вопросом, так как такие блюда нельзя сравнивать со свежеприготовленными. Больше всего ученых беспокоит присутствие в таких продуктах частично гидрогенезированного пальмового масла, которое может скрывать за собой опасные для организма трансжиры. Содержание натрия – тоже повод для обсуждения. Большинство замороженных блюд содержат от 700 до 1800 мг натрия, а суточная норма потребления натрия – 2300 мг. С такими показателями переборщить с употреблением натрия легко, что опасно для людей с повышенным кровяным давлением.
Как сделать такие блюда более полезными
Несомненно, блюда, подвергшиеся заморозке, не так питательны, как свежие, но существует несколько советов по превращению таких блюд в куда более полезные. Покупая замороженные продукты, избегайте те, что имеют в составе сырный соус. Такие блюда содержат много калорий и насыщенных жиров. Также не рекомендуется замораживать уже однажды размороженные блюда повторно, лучше отделите то количество пищи, которое вы легко съедите за один раз, а остальное уберите в морозильную камеру. Старайтесь не покупать замороженные фрукты в сиропе. Главное правило: обязательно проверяйте состав продукта. Единственным ингредиентом в замороженных фруктах или овощах, которые вы собираетесь приобрести должны быть именно фрукты и овощи, а не что-то другое. Употребляя в пищу замороженные блюда, не забывайте добавить салат или нарезку из свежих фруктов и овощей. Такое сочетание не только позволит вам лучше наесться, но и обеспечит необходимыми витаминами и минералами. Главное, не нужно злоупотреблять полуфабрикатами, употребляйте такие продукты только в экстренных ситуациях.
Не все замороженные продукты одинаково вредны
Практически одинаково полезны что в замороженном, что в свежем виде фрукты и овощи. В некоторых случаях, они даже могут оказаться питательнее свежих, ведь длительное хранение фруктов и овощей в холодильнике негативно сказывается на их питательных свойствах, тогда как метод быстрой заморозки позволяет сохранять все питательные вещества.
