Если вы хотя бы раз пытались садиться на диету, то, наверняка, сталкивалась с универсальной рекомендацией «нужно есть много фруктов». С одной стороны, ее сложно оспорить, ведь действительно, фрукты провоцируют организм на похудение, в них содержится масса витаминов, минералов, клетчатки, благотворно влияющих на здоровье человека и систему пищеварения, в частности. Но с другой стороны нельзя равнять все фрукты под один шаблон. Если речь заводится о похудении, не все они полезны, поскольку отличаются между собой и составом и свойствами, а также своим влиянием на организм.
Какие характеристики фруктов важно учитывать?
1. Калорийность
Те, кто употребляет фрукты в своем повседневном рационе, для начала обращают внимание на их насыщенность витаминами. Как будто, чем больше витаминов, тем лучше. Но опять-таки, при похудении совсем не это самое главное, главное – калорийность продукта. Все фрукты располагают разной калорийностью, причем разница в калорийности некоторых фруктов бывает впечатляющей. Это можно наблюдать на таком знакомом человеческом ощущении, как сытость.
Возьмите, например, банан, его очень часто используют в качестве сытных перекусов. В свою очередь яблоко такого же веса не насытит вас основательно. Спросите почему? Все просто, причина кроется в разной калорийности этих фруктов. Самыми калорийными фруктами являются (теперь вы будете знать, чем можно утолить чувство голода на работе):
- банан (90 ккал/100г);
- виноградные плоды (65);
- хурма (55).
К числу наименее калорийных фруктов относят (теперь вы будете знать, что именно принесет пользу при похудении):
- груши;
- арбуз, дыня;
- все цитрусовые;
- яблоки;
- абрикосы;
- персики.
Для всех этих фруктов отметка калорийности находится в пределах 25-40 ккал/100 г.
Нельзя также не упомянуть об еще одной вариации фруктов – сухофруктах, которые гораздо калорийнее своих «собратьев» в естественном виде. Если для 100 граммов свежего банана калорийность составляет 90 ккал, то в сушеном аналоге данный показатель вырастает почти в три раза и составит около 250 ккал.
2. Гликемический индекс
Естественно, после попадании фрукта в пищеварительную систему, в крови поднимается уровень сахара, об этом знают все. Как раз по гликемическому индексу судят, как быстро и насколько «высоко» это происходит. Если фрукту присущий большой ГИ – это значит, что в его составе много фруктозы, которая и приводит к резкому скачку сахара. Такие фрукты, как правило, непригодны для похудения, скорее наоборот, они способствуют набору веса. Так что, если собираетесь соблюдать диету, включайте в свой рацион фрукты со средним, а лучше с низким уровнем ГИ. Среди них:
- грейпфрут;
- абрикос;
- вишня;
- яблоки;
- апельсины;
- мандарины;
- груша.
При выборе фруктов для своей диеты руководствуйтесь следующим принципом: чем слаще фрукт, тем больше он содержит фруктозы, и тем выше его гликемический индекс. Таких компонентов в вашем диетическом рационе должно быть по минимуму. Лидерами здесь являются бананы, арбуз, манго, дыня.
3. Клетчатка
Если фрукт может похвастаться высоким содержанием клетчатки – это только плюс с точки зрения похудения. Клетчатка очень полезна, во-первых, она налаживает микрофлору кишечника, во-вторых, ускоряет обмен веществ, в-третьих, улучшает перистальтику кишечника. И в-четвертых, она позволяет ощутить сытость, что довольно странно, ведь ее состав освобожден от белков, жиров и углеводов. В медицинских кругах клетчатку называют «метлой желудка», как видите, данное название она полностью оправдывает.
Лидерами по содержанию клетчатки являются:
- грейпфруты;
- чернослив;
- яблоки;
- курага;
- малина;
- шиповник;
- смородина;
- все цитрусовые;
- персики;
- брусника.
После подобного аналитического мероприятия, построенного на ключевых характеристиках фруктов, не доставит сложностей разделить их на три отдельные группы:
- способствующие сжиганию жира;
- препятствующие сжиганию жира;
- нейтральные фрукты.
Пригодные для похудения фрукты
Большинство известных нам фруктов в зависимости от их действия на процесс похудения относят к нейтральным продуктам, то есть они способствуют лишь поддержанию веса тела в норме. Но есть фрукты, с которыми похудение может стать по-настоящему эффективным.
Грейпфрут
Этому фрукту приписывают прекрасные показатели ГИ и высокое содержание клетчатки. В его составе есть вещества, оказывающие благотворное влияние на пищевой тракт. Они ускоряют метаболизм, налаживают ход усваивания пищи. Грейпфрут нежелательно включать в основной прием пищи, его лучше есть отдельно утром и вечером. Перед употреблением удалите все перегородки между дольками, так фрукт не будет отдавать горечью.
Киви
В первую очередь вещества, находящиеся в составе киви, улучшают пищеварение. Кроме того, они способствуют расщеплению жировых клеток, нормализуют уровень холестерина в крови. В киви много витамина С, а также минимальное содержание фруктозы.
Ананас
Весь секрет принадлежности ананаса к диетическим продуктам состоит в том, что он выступает барьером на пути усвоения жиров.
Яблоки
Яблоки это «родной» продукт, его легко найти на прилавках наших магазинов, он никогда не пребывает в дефиците, а самое главное – всегда отличается доступной ценой. В яблоке много клетчатки, мало калорийности, низкий ГИ – эти критерии свидетельствуют о пользе яблок при похудении. Чтобы этот фрукт оказал нужное действие на фигуру, нужно отдавать предпочтение слегка кислым сортам и кушать их только в кожуре.
Нежеланные при похудении фрукты
Виноград
Состав этого плода ознаменован высоким содержанием фруктозы, а значит, сюда можно приписать еще и значительную калорийность, и внушительный ГИ. Еще один минус винограда состоит в его плохой усвояемости, иногда он даже начинает бродить в желудке. Не зря данный фрукт выступает основным компонентом при изготовлении вин.
Бананы
Формула банана следующая – высокий ГИ, большая калорийность и минимальное содержание клетчатки. Да, он прекрасно усваивается организмом, но по своей природе это чисто углеводный продукт. Его влияние на процесс похудения можно прировнять к действию картошки, которая, как известно не отличается особой полезностью.
Арбуз
Кроме большого недостатка – высокого ГИ, больше половины арбуза – это жидкость. Употребление этого фрукта может привести к нарушению водно-солевого обмена. Больше того арбуз сложно отнести к категории легко усваиваемых продуктов.
Как есть фрукты?
Очень важно разделять основные приемы пищи и употребление фруктов. Между ними должен быть хотя бы получасовой перерыв, неважно до или после трапезы. Дневная норма фруктов составляет около 300 г. То есть, съев большое яблоко или грейпфрут стандартного размера, вы уже получите необходимый источник полезных веществ.
