- Batem gălbenușurile cu zahărul până obținem o compoziție pufoasă. Incorporăm mascarpone, amestecând foarte atent ca să păstrăm volumul. Batem separat albușul și la fel cu mare atenție îl încorporăm.
- Racim cafeaua (espresso) în care adăugăm bailleys.
- În forma pregătită punem un strat de cremă, apoi un strat de biscuiți înmuiați în cafea. Repetăm starturile păstrând ultimul să fie crema. Deasupra presărăm cacao sau ciocolata meargă rasă.
- Dacă nu doriți să folosiți gălbenușuri crude, le puteți pregăti la baie de abur împreună cu zahărul, apoi le incorporați. Iar albușul îl puteți înlocui cu 150 ml frișcă.
Să aveți poftă.
Sursa: Mamaplus.MD
