В последнее время люди перестали выпекать домашний хлеб из натуральных ингредиентов, а начали покупать его в магазине. К сожалению, купленный хлеб не всегда полезен для здоровья и даже может вызвать негативные последствия для организма. Поэтому, его лучше заменить на его ремесленный аналог, испечённый на брёвнах, изготовленный из цельной муки без добавления термофильных дрожжей, а также основанный на хмелевой закваске. Интересуетесь, где можно его найти? Представляем вашему вниманию 8 отечественных производителей, которые выпекают хлеб высочайшего качества!
Pâinea lui Ștefan
В качестве первичного сырья для изготовления «Pâinea lui Ștefan» используется цельная пшеничная мука. Она содержит 40% отрубей, показатель калорийности которых равен нулю. В ходе производства данного хлеба, термофильные дрожжи, не расщепляемые при температуре человеческого организма и инициирующие процесс брожения в кишечнике, заменяются натуральными. Показатели промышленной обработки данного хлеба очень низки, поэтому в нём не содержатся ароматизаторы, консерванты, отдушки, глутамат или другие пищевые добавки.
www.facebook.com/PaineaLuiStefan
Yara Pâine Artizanală
В настоящее время Yara Pâine Artizanală производит 3 вида хлеба:
• хлеб с семенами (лён, подсолнечник, тыква, белый и чёрный кунжут) из белой пшеничной, ржаной, цельной пшеничной муки или цельной муки из спельты.
• хлеб с ароматными травами из цельной пшеничной, ржаной, белой пшеничной муки или цельной муки из спельты.
• датский хлеб из ржаной муки, цельной и белой пшеничной муки, проросшей ржи, измельченной пшеницы, семян льна или подсолнечника.
www.facebook.com/YaraArtisanalBread
Iarba Noastră
Помимо изготовления ароматных чаёв, масел и паст с травами, Наталья Матиеску также занимается выпечкой самого полезного хлеба. Используемые ею в процессе приготовления дрожжи состоят из цельной муки и воды, которые ферментируются на протяжении длительного периода времени при помощи микроорганизмов. Молочная и уксусная кислоты, производимые данными микроорганизмами, придают хлебу особый вкус.
Ribca's Artisan Bakery
Хлеб, производимый в пекарне Ribca's Artisan Bakery, изготавливается на основе натуральных дрожжей с добавлением семян. Ribca's Bakery принимает активное участие в столичных ярмарках, а также осуществляет поставки в Кишинёв.
Sincer
Ржаной хлеб производства Gospodăria Ţărănească Mereuţă изготавливается из натуральной цельной муки, перемолотой на каменной мельнице, в сочетании с солодовым хмелем и пчелиным мёдом. Выпекается он на брёвнах в традиционной печи. Кроме того, с целью получения неканцерогенного хлеба, в процессе выпечки не используется растительное масло и пшеничные отруби.
Pâinea Soarelui
Данный хлеб основан на натуральных дрожжах, изготовленных с любовью и заботой. Основным ингредиентом данного хлеба является цельная пшеничная или ржаная мука.
www.facebook.com/paineasoarelui
Morărița Iscusită
Данный хлеб изготовлен из цельной муки, без добавления термофильных дрожжей, на основе натуральной хмелевой закваски. Он полезен для здоровья и выпекается в печи на дровах по традиционному рецепту.
www.facebook.com/morarita.iscusita
Armicom
Хлеб из натуральных ингредиентов, производимый на заводе «Armicom», можно встретить во многих супермаркетах Кишинёва. «Armicom» является одним из крупнейших производителей хлеба и хлебобулочных изделий.
Источник: Mamaplus.MD
