Наверняка, вы, хотя бы раз задавались вопросом, съедобен ли проросший картофель. Мнения людей по этому вопросу разделились, поэтому мы решили раскрыть чистую правду, подтверждённую специалистами.
Практически всегда правда находится где-то посередине – и, действительно, бело-зелёные ростки, которые появляются на картофеле, токсичны. Однако, для того, чтобы отравиться ими, человек должен съесть слишком большое количество проросшего картофеля, что невозможно.
Ростки, которые появляются на картофеле, считаются токсичными, потому что в них содержится вещество, которое в больших количествах может нанести вред нервной системе. В то же время, важно помнить, что по мере роста, количество сахара в составе картофеля повышается.
Так, можно ли употреблять проросший картофель?
Если кожура картофеля выглядит не лучшим образом, лучше его не есть. Если же картофель выглядит настолько же хорошо, как и прежде, удалите с него ростки и смело употребляйте его в пищу.
Будьте осторожны с зеленоватыми пятнами на картофеле! Употреблять эти участки картофеля не следует, поскольку в них также содержатся токсичные вещества. Однако, после их удаления, картофель можно употреблять в пищу.
Источник: unica.ro
