Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Мой самый любимый салат! Любителям морепродуктов посвящается!
Вам понадобится:
Тигровые креветки 10 шт.
Кальмары очищенные 2 шт.
Мидии 300 гр
Рисовая лапша
Соевый соус
Лайм (сок и цедра)
Зеленый салат
Острый чили
3 зубчика чеснока
Сушеный орегано
Соль, сахар
Белое вино 100 гр.
Отварим лапшу. В кипящую, хорошо подсоленную воду опускаем рисовую лапшу на 3 минуты. Затем откидываем на дуршлаг и как следует промываем холодной водой до полного остывания.
Начнем с подготовки морепродуктов. Сначала нужно очистить креветки. Кухонными ножницами взрезаем панцирь по спинке и снимаем его. Удаляем «черную полосочку». И так же по спинке разрезаем креветку пополам – на манер селедки. Кальмары нарезаем кольцами.
Очищенный чеснок раздавливаем плоской стороной ножа, нарезаем мелко чили перец, предварительно удалив семена.
Отправляем приправы на сковородку в хорошо разогретое оливковое масло. Готовим пару минут.
Добавляем в к приправам креветки и цедру лайма, готовим 2 минуты, следом мидии + сок лайма и столовую ложку соевого соуса, готовим 2 минуты.
Наконец, вливаем белое вино даем ему выпариться буквально 2 минуты, добавляем кальмары, считаем до 30 и выключаем огонь!
Начинаем собирать. Зеленый салат моем, сушим, рвем руками на тарелку, сбрызгиваем соком лайма.
Выкладываем на салат холодную стеклянную лапшу. Я ее режу ножницами на более мелкие фракции, чтоб потом было удобно есть.
Сверху добавляем морепродукты и поливаем образовавшимся соусом… Вас ждут незабываемые вкусовые впечатления… и нескучная ночь! Ведь морепродукты - известные афродизиаки!
