Запеканка делается из картошки с грибами, ещё участвуют помидоры. Изначально рецепт предполагает белые грибы, но вполне пойдут и шампиньоны.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Собираем все необходимые продукты, подготавливаем их: картошку, грибы и помидоры моем, лук чистим. Картошку затем ставим вариться в мундире, причём, в воду бросаем тмин. Включаем греться духовку.
2. Нарезаем лук не слишком крупно, по ¼ колечка.
3. Грибочки нарезаем кубиками.
4. Лук пассируем, к нему выкладываем грибы и вместе жарим 10 минут.
5. Отваренный в мундире картофель чистим, режем плоскими ломтиками. Форму для выпечки смазываем и выкладываем картофельными ломтиками.
6. Кусочки грибов перемешиваем со сметаной и выкладываем сверху на картошку, распределяем равномерно.
7. Из помидоров нарезаем кружочки и раскладываем их по грибной поверхности. Сыр нарезаем тонкой соломкой и посыпаем ею помидоры. Запекаем при 200 градусах в духовке, выдержав 30-40 минут.
8. Когда блюдо приготовится, извлекаем форму из духовки, посыпаем рубленой зеленью и подаём.
