10 минут и нежное пышное яичное удовольствие насытит вас!
Ингредиенты
- 350 г спелых помидоров разного цвета
- 2 ложки оливкового масла
- красный винный уксус, соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- 15 г свежего базилика
- ½–1 свежего красного перца чили
- 100 г моцареллы
- 4 крупных куриных яйца
Приготовление
Нарежьте помидоры кружочками, заправьте их ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла, красным винным уксусом, солью и перцем.
Большую часть листьев базилика разотрите со щепоткой соли до состояния кашицы и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем мелко нарежьте перец чили и моцареллу.
Разогрейте в большой сковороде ½ столовой ложки оливкового масла. Взбейте и влейте яйца, помешивайте их, но не доводите до готовности. Выложите сыр в центр сковороды, сбрызните всё смесью масла и базилика. Дайте блюду немного остыть.
Через минуту аккуратно сложите омлет пополам и разместите на помидорах. Разрежьте его по центру, вскрыв моцареллу. Добавьте перец чили и украсьте блюдо оставшимися листьями базилика.
