Тефтели - пожалуй, самый просто способ накормить ребенка мясом. Легко жуются, легко усваиваются - и довольно легко готовятся. Вот несколько рецептов, которые понравятся всей семье.
Тефтели с овсянкой
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 1 яйцо, 4 ст.л. горячей воды, 50 г творога, 1/2 чашки овсяных хлопьев, по трети чайной ложки паприки и молотого черного перца, 1 луковица, 1 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока.
Способ приготовления: филе и лук нужно перемолоть на мясорубке, выдавить в фарш чеснок. Добавить специи, яйцо, воду, творог и овсянку. Все тщательно перемешать, сформировать небольшие тефтельки. Выпекать на противне, смазанном маслом, 20 минут при 200 градусах.
Тефтели с тыквой
Ингредиенты: 400 г индюшиного филе, 400 г тыквы, 80 г твердого сыра, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 250 г помидоров, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления: филе нужно перемолоть в фарш. Тыкву и сыр натереть, добавить к фаршу, туда же выдавить чеснок, мелко нарезать петрушку, добавить соль и приправы. Для соуса: мелко нарежьте лук обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанные томаты, соль и сахар.
Выпекайте тефтели на противне, полив соусом, 40 минут при 180 градусах.
Тефтели с сыром
Ингредиенты: 700 г мясного фарша, 150 г шампиньонов, 100 г брынзы, 1 луковица, 2 дольки чеснока, соль и перец по вкусу несколько веточек петрушки.
Для соуса: 400 мл томатного сока, 3 томата, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1/2 ч.л. сушёного базилика, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления: мелко нарежьте лук и порубить чеснок, смешайте с фаршем, туда же добавьте яйцо, мелко нарезанные грибы и петрушку. Добавьте соль и специи.
При формировании тефтелей в каждую вложите кусочек брынзы. Обжарьте до золотистой корочки на сковородке.
Готовим соус: обжарьте порезанные лук и чеснок, помидоры взбейте блендером, добавьте к луку, тушите 5 минут. Добавьте томатный сок, соль, перец и сахар, базилик, доведите до кипения. Залейте соусом тефтели и тушите под закрытой крышкой ещё 20 минут.
Тефтели с гречкой
Ингредиенты: 500 г фарша из куриного филе, 300 г вареной гречки, 100 г лука, 100 г моркови, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: мелко режем лук, хорошо перемешиваем с гречкой и фаршем, солим и перчим, добавляем яйцо. Сформируйте тефтели, выложите в сотейник. Налейте немного воды, ещё раз приправьте тефтели, добавьте сверху потертую морковь. Тушите около 30 минут.
