 |
Lorena BogzaPrezentatoarea TV |
Prezentatoarea TV, Lorena Bogza, a postat pe facebook o reţetă de turte cu julfă, numite şi “pelincuţele Domnului”. La români există o tradiţie, să se prepare în Ajun de Crăciun aceste dulciuri.
“Repetiţie pentru Ajun de Craciun - turte cu julfă sau pelincile Domnului. Amintiri din copilarie. O bunătate”, a scris Lorena.
Iată reţeta:
“Turtele se fac dintr-un aluat simplu de apă, faină, sare (fără drojdie). Trebuie să fie foarte, foarte subţiri - ca foiţa de ţigară, cum se spune. Acasă le coceam pe plită, la foc iute. Mare grija să nu se ardă. Apoi se pun la uscat. La casa mea de acum am cumpărat din comerţ (că n-am plită şi, oricum, e muuuuult mai simplu). Apoi se face crema: sămânţa de cânepă (noi am avut cam 8-10 foi un pic mai mari de A4 si vreo 400 g de sămânţa de cânepă - în coajă!!!!) se râşneşte (am dat-o prin blender - dar la ţară se bate în piuă), am pus-o într-o sită şi am spălat-o bine, bine.
Atenţie, tocmai apa care s-a scurs este cea bună!!! Ea se pune la fiert, la foc foaaarte mic, într-un vas cu fundul gros, iar caimacul care se face deasupra se adună şi se pune într-un vas. Peste el se adaugă zahăr, zahăr vanilinat, esenţe (nu prea multe, să nu distrugă gustul cânepei). Şi gata crema!!!
Se iau foile, se trec prin apa în care a fiert cânepa (din care aţi scos caimacul) - atenţie ca apa să fie fierbinţică, pentru ca ele să se moaie bine, se aşează într-un vas, deasupra se pune un strat de cremă, se presoară nuci (măcinate sau tăiate), puteţi pune şi un pic de miere de albine. Şi continuaţi tot aşa până se termină. Se lasă la rece peste noapte şi se mănâncă de Ajun, că e post.”
