Специалисты Кишиневского муниципального центра общественного здравоохранения говорят, что желание питаться определенными продуктами является определенным сигналом организма. Более того, оно указывает на недостатки микроэлементов или жирных кислот, отмечает NOI.md.
Через пищевые пристрастия мозг сигнализирует об отсутствии определенных питательных веществ, необходимых организму. Если не хватает каких-либо микроэлементов или они присутствуют в очень низких дозах, возникает ощущение голода. Если организм не получает необходимое количество питательных веществ, человек, как правило, ест все больше и больше.
Если мы пытаемся заменить отсутствие микронутриентов быстрыми источниками энергии, все будет только ухудшаться. Энергия будет уменьшаться и возникнет тенденция к потреблению сладких напитков, пирожных, фаст-фуда, чтобы поднять уровень глюкозы в крови.
Эксперты объясняют причины наиболее распространенных пищевых пристрастий:
Пристрастие к углеводам (макароны, картофель и т.д.) является признаком недостатка триптофана – аминокислоты, необходимой для нормального функционирования головного мозга. На основе триптофана синтезируется нейротрансмиттер серотонин. Его дефицит вызывает беспокойство и нарушение сна. Пищевыми продуктами, которые содержат большое количество триптофана, являются: индюшатина, молоко, яйца, творог, бананы и грецкие орехи.
Пристрастие к закускам и газированным напиткам (фаст-фуд) дает понять, что в организме не хватает кальция, который содержится в молоке, миндале, листьях салата, семенах кунжута, морских водорослях.
Тяга к соленой пище указывает на отсутствие натрия в организме. В этом случае рекомендуется уменьшить потребление готовых продуктов, а также количества соли, используемой при приготовлении пищи. Регулярное потребление овощей, приготовленных на пару, может уменьшить этот дисбаланс, устраняя тягу к соли. Тем не менее, эксперты предупреждают, что жажда соленого может указывать на состояние тревожности, и в этом случае рекомендуется увеличить потребление витамина С, калия и магния.
Пристрастие к шоколаду – это верный признак того, что организм нуждается в витамине В и / или магнии. С другой стороны, это может быть признаком стресса. Решением этих проблем может быть полчаса ходьбы или другой тип умеренного движения, что увеличит уровень серотонина.
Желание сладкого указывает на недостаток хрома (который регулирует уровень глюкозы в крови) и магния. Продуктами, богатыми хромом, являются: салат роман, бананы, брокколи, яблоки, тунец, лосось, говяжья печень, зеленые листья и дрожжи.
Источник: NOI.md
