Наверняка, не раз после того как вскрыли упаковку продукта и не съели его полностью, вы поспешили его накрыть и положить в холодильник до последующего использования. Но это не всегда правильно.
Идеально было бы использовать холодильник только в качестве временной меры, чтобы продукты, которые вы едите, не испортились. Если вы привыкли покупать зеленые бананы и держать их долго в холодильнике, полагая, что таким образом они не созреют так быстро, как в случае если их держать в корзине вместе с другими фруктами, так знайте, что при низких температурах они гниют.
Чеснок плесневеет
Если вы храните чеснок в холодильнике, то заметите, что низкая температура будет способствовать его почкованию и текстура станет каучукообразной, поэтому не сможете его использовать в кулинарных целях.
К той же категории, что и бананы, относится лук. Оба продукта, если хранить в холодильнике, будут гнить и испортятся, и вы не сможете их использовать.
Действительно, низкие температуры замедляют созревание плодов, но имейте в виду, что влага и холод будут способствовать процессу гниения.
Продукты, которые теряют вкус
Каждый раз, когда вы идете за покупками в это время года, вы не можете вернуться домой без арбуза или дыни, а ломтик арбуза из холодильника – это все что нужно в жару. Так знайте, что арбуз, особенно разрезанный, при хранении в холодильнике теряет свои антиоксидантные свойства. Если вы хотите воспользоваться всеми его полезными свойствами, лучше держать его при комнатной температуре, так вы будете наслаждаться гораздо лучшим вкусом, сладким и здоровым.
Томаты также являются продуктами, которые в холодильнике теряют вкус и становятся мягче. Так что в холодильнике им не место.
Картофель меняет текстуру
Из-за большого количества крахмала, картофель не следует хранить в холодильнике при низкой температуре, так как крахмал превращается в сахар, меняется текстура продукта и при термической обработке становится зернистым.
Еще один продукт, который не должен храниться в холодильнике, – это мед. Храня его при комнатной температуре, вы долго будете наслаждаться его вкусом.
Хлеб в холодильнике черствеет
При низких температурах хлеб теряет свежесть, которая побудила вас его купить. Если вы хотите хранить хлеб, чтобы его можно было есть несколько дней подряд, лучше всего обернуть его в полотенце из ткани и держать в защищенном от прямых солнечных лучей месте.
Кофе и шоколад меняют текстуру
Вы, наверное, заметили, что шоколад, который долго хранился в холодильнике, покрывается белым налетом. Это происходит потому, что жир выходит на поверхность, и, хотя есть такой шоколад не опасно, вкус будет явно изменен.
То же самое происходит и с кофе, сразу же при контакте с низкой температурой меняется его вкус и свойства.
Источник: www.clicksanatate.ro
